Mantener Calientes Los Alimentos - Miele ESW 6114 Instrucciones De Manejo

Seleccione únicamente la función
 Mantener calientes los alimentos
para asegurarse de que la tempera-
tura no descenderá del valor mínimo
requerido (65 °C) para mantener ca-
lientes los alimentos.
Esta función sirve para mantener ca-
lientes los alimentos directamente
después de su preparación, es decir,
todavía en caliente. ¡Esta función no
es adecuada para recalentar alimentos
fríos!
 Seleccione la función  Mantener
calientes los alimentos
 Seleccione el ajuste de tiempo dese-
ado.
El cajón debe precalentarse durante
aprox. 15 minutos para garantizar que
se alcanza la temperatura necesaria
para mantener el calor.
 Coloque la vajilla en el cajón para el
precalentamiento.
 Transcurridos 15 minutos, retire del
cajón la vajilla precalentada y dispon-
ga en ella los alimentos calientes. Uti-
lice los guantes protectores para ex-
traer la vajilla.
 Coloque la vajilla en el cajón y ciérre-
lo con cuidado para que no se derra-
me ningún alimento líquido.

Mantener calientes los alimentos

Recomendaciones
Para conservar la calidad de los alimen-
tos, tenga en cuenta lo siguiente:
– Sirva los alimentos en platos preca-
lentados. Para ello, coloque los pla-
tos en el cajón durante el precalenta-
miento.
– Para que los alimentos asados o fri-
tos se conserven crujientes, no los
cubra. Manténgalos calientes a una
temperatura elevada.
– Cubra con una tapa adecuada los ali-
mentos húmedos y líquidos o con un
papel film termorresistente. Así evita-
rá que la humedad salga, se conden-
se y se acumule en el exterior de la
vajilla.
– No llene demasiado los recipientes
para que no rebosen.
– Los alimentos recién hechos estarán
más calientes que los que hayan sido
mantenidos calientes. Sirva los ali-
mentos que hayan sido mantenidos
calientes en platos precalentados.
– La pérdida de nutrientes comienza al
cocinar los alimentos y continúa du-
rante el proceso de mantenimiento de
calor. Cuanto más tiempo se quiera
mantener calientes los alimentos, ma-
yor será la pérdida de nutrientes.
– Recomendamos que no mantenga
caliente la comida durante demasia-
do tiempo, ya que de esta manera el
proceso de cocción continuará.
– Si abre con frecuencia el cajón, es
posible que los alimentos se enfríen.
21