Verdura; Altri Alimenti - Silvercrest SDA 350 A2 Instrucciones De Servicio

7.2 Verdura

Alimento da Preparazione
essiccare (valori indicativi)
Fagioli Interi
Piselli Sbucciati
Non sbucciati,
Cetrioli
Fette: 10 mm
Sbucciate,
Carote
Fette: 8 mm
Tagliati a metà,
Porri pezzi lunghi:
6 - 8 cm
Strisce:
Peperoni
6 - 8 cm
A fette,
Funghi
fungi piccoli interi
Sbucciati,
Sedani
Fette: 8 mm
Tagliati a metà
Pomodori
Fette: 6 mm
Non sbucciate,
Zucchine
Fette: 8 mm

7.3 Altri alimenti

Preparazione
Alimento da
essiccare
Erbe aromatiche Gambi interi
(basilico, origa-
no, rosmarino,
prezzemolo,
erba cipollina,
aneto, dragon-
cello ecc.)
Carne A fette sottili
Pesce A fette sottili
Temperatura
di essiccazione
70 °C
50 °C
50 °C
70 °C
70 °C
60 °C
50 °C
70 °C
70 °C
70 °C
60 °C
Temperatu-
(valori ra di essicca-
indicativi) zione
40 °C
60 °C
60 °C
Tempo di essic-
cazione in ore
(valori indicativi)
6 - 8
6 - 8
6 - 8
6 - 8
6 - 10
6 - 8
4 - 6
6 - 10
12 - 14
7 - 10
6 - 8
Tempo di essicca-
zione in ore
(valori indicativi)
2 - 4
10 - 12
10 - 12
Prova di
essiccazione
Fragili
Duri
Duri
Duri
Fragili
Pieghevoli
Duri
Duri
Pieghevoli
Duri
Duri
Prova di
essiccazione
Fragili
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