Betty Bossi Potato Salad Maker Instrucciones Y Recetas página 15

Bunter Kartoffelsalat
Vor- und Zubereitung: ca. 30 Min.
+ ca. 20 Min. ziehen lassen | Für 4 Personen
500 g fest kochende Kartoffeln
500 g blaue Kartoffeln (vitelotte)
Salzwasser, siedend
100 ml Gemüsebrühe, heiß
2 EL Weissweinessig
3 EL Olivenöl
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
¾ TL Salz
wenig Pfeffer
250 g Cherry-Tomaten
45 g Rucola
1. Kartoffeln offen im siedenden Salzwasser
ca. 10 Min. kochen. Blaue Kartoffeln
beigeben ca. 20 Min. fertig kochen. Kar-
toffeln noch heiß durch den Potato Salad
Maker drücken, in eine Schüssel geben.
2. Brühe, Essig und Öl verrühren, über die
Kartoffeln gießen, ca. 20 Min. ziehen
lassen.
3. Schalotten und Knoblauch schälen, fein
hacken, unter die Kartoffeln mischen,
würzen.
4. Tomaten halbieren, mit dem Rucola auf
dem Kartoffelsalat verteilen.
Dazu passt: Lachs.
Portion (¼): 258 kcal, F 10 g, Kh 35 g, E 16g
Kartoffel-Gratin
(S. 12)
Vor- und Zubereitung: ca. 30 Min
Backen: ca.15 Min. | Für 4 Personen
1 kg
1
300 ml Sahne (ca. 35% Fett)
1 EL
wenig Muskat
½ TL
4 EL
1. Kartoffeln im siedendem Salzwasser ca.
30 Min. weich kochen. Kartoffeln noch
heiß durch den Potato Salad Maker in
eine Schüssel drücken. Kartoffeln sich
leicht überlappend in die vorbereitete
Form legen.
2. Ofen auf 200 ºC vorheizen. Knoblauch,
schälen, fein hacken. Sahne, Mehl, Muskat
Käse verrühren, salzen. Sauce über die
Kartoffeln gießen.
3. Backen: ca. 15 Min. in der Mitte des
Ofens.
Ofentemperaturen
Gelten für das Backen mit Ober- und Unter-
hitze. Beim Backen mit Heißluft verringert
sich die Back- bzw. Brattemperatur um ca.
20° C. Beachten Sie die Hinweise des Back-
ofenherstellers.
Portion (¼): 445 kcal, F 29 g, Kh 35 g, E 8g
(S. 13)
mehlig kochende Kartoffeln
Salzwasser, siedend
Knoblauch
Mehl
Salz
geriebener Sbrinz oder Parmesan
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