Ensalada De Patata A La Francesa - Betty Bossi Potato Salad Maker Instrucciones Y Recetas

ES
Ensalada de patata
a la francesa
Preparación y elaboración: Cocer durante
aprox. 30 min. y dejar reposar aprox. 15 min.
Para 4 personas
1 kg de patatas cocidas resistentes
a la cocción
agua salada, hirviendo
1 cebolla
1 diente de ajo
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de mostaza
5 cucharadas de vinagre de
hierbas aromáticas
5 cucharadas de aceite de oliva
100 ml de caldo de carne
un poco de pimienta
1 manojo de cebollino
1. Cocer sin tapa las patatas en agua salada
hirviendo durante aprox. 30 min. hasta
que estén tiernas. Presionar las patatas
aún calientes a través del Potato Salad
Maker, colocarlas en un plato hondo.
2. Pelar la cebolla y el ajo, picar muy fino.
Mezclar la mayonesa, la mostaza, el
vinagre, el aceite y el caldo añadiendo
pimienta. Verter la salsa con la cebolla
y el ajo sobre las patatas. Mezclarlo todo y
dejar reposar aprox. 15 min.
3. Cortar muy fino el cebollino y salpicar.
Porción (¼): 366 kcal, líp 22 g, glú 33 g,
pro 5 g
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(p. 10)
Ensalada de patata
a la italiana
Preparación y elaboración: Cocer durante
aprox. 30 min. y dejar reposar aprox. 20 min.
Para 4 personas
1 kg de patatas cocidas resistentes
a la cocción
agua salada, hirviendo
200 ml de caldo de verduras, caliente
1 cucharadita de mostaza
de grano grueso
4 cucharadas de vinagre blanco
6 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolleta
1 diente de ajo
½ manojo de orégano
1 manojo de albahaca
½ cucharadita de sal
un poco de pimienta
1. Cocer sin tapa las patatas en agua salada
hirviendo durante aprox. 30 min. hasta
que estén tiernas. Presionar las patatas
aún calientes a través del Potato Salad
Maker, colocarlas en un plato hondo.
2. Verter el caldo por encima de las patatas,
dejar reposar aprox. 20 min.
3. Mezclar la mostaza, el vinagre y el aceite.
Pelar la cebolleta y el ajo, picar muy fino.
Cortar muy fino el orégano y la albahaca,
añadirlo a la salsa con la cebolleta y el ajo,
condimentar con sal y pimienta. Verter la
salsa sobre las patatas, mezclarlo todo.
Porción (¼): 328 kcal, líp 19 g, glú 33 g,
pro 5 g
(p. 11)