Betty Bossi Potato Salad Maker Instrucciones Y Recetas página 21

Insalata di patate colorata
Preparazione: circa. 30 min. di cottura
+ circa. 20 min. di riposo | Per 4 persone
500 g di patate a pasta gialla
500 g di patate blu/patate vitelotte
acqua salata, bollente
100 ml brodo vegetale, bollente
2 cucchiai di aceto di vino bianco
3 cucchiai di olio d'oliva
2 scalogni
2 spicchi d'aglio
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
250 g di pomodori pachino
45 g rucola
1. Far sobbollire le patate senza coperchio
in acqua salata per circa 10 minuti.
Aggiungere le patate blu e far cuocere per
altri 20 minuti. Passare le patate ancora
bollenti nel Potato Salad Maker e versarle
quindi in una scodella.
2. Versare il brodo sulle patate, lasciare
riposare per circa 20 minuti.
3. Pelare gli scalogni e l'aglio, tritarli e
mescolarli alle patate.
4. Tagliare i pomodori a metà e distribuirli
sulle patate insieme alla rucola.
Abbinamento: salmone.
Porzione (¼): 258 kcal, lip 10 g, glu 35 g,
pro 5 g
Gratin di patate
Preparazione: circa. 30 min. di cottura
+ circa. 20 min. di riposo | Per 4 persone
1 kg di patate farinose
acqua salata, bollente
1 aglio
300 ml di panna da cucina
(circa 35% di grassi)
1 cucchiai di farina
un pizzico di noce moscata
½ cucchiaino di sale
4 cucchiai di sbrinz o parmigiano
grattugiato
1. Far sobbollire le patate in acqua salata per
circa 30 minuti. Passare le patate ancora
bollenti nel Potato Salad Maker e versarle
quindi in una scodella. Disporre le patate
sovrapponendole leggermente nella
pirofila precedentemente preparata.
2. Preriscaldare il forno a 200 ºC. Pelare
l'aglio e tritare finemente. Mescolare la
panna, la farina, la noce moscata e il
formaggio e aggiustare di sale. Versare la
salsa sulle patate.
3. Cottura: circa 15 min. al centro del forno.
Temperature forno
Le temperature si riferiscono alla cottura in
forno statico. Se si usa il forno in modalità
ventilata, diminuire la temperatura di cottura
di circa 20 ºC. Seguire le istruzioni del
produttore del forno.
Porzione (¼): 445 kcal, lip 29 g, glu 35 g,
pro 8g
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