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Conectar
La carne preparada con la
cocción a baja temperatura
no alcanza una temperatura
tan elevada como la carne
asada normalmente.
Conservar caliente la carne
preparada con la cocción
baja temperatura.
Plato
Trozos de carne pequeños
Cortados en dados o tiras
Escalopes pequeños, bistecs
o medallones
Trozos de carne de mediano tamaño
Filete entero (400 – 800 gramos)
Lomo de cordero (aprox. 450 gramos)
Doble chuleta
Trozos de carne grandes
Filete entero (a partir de 900 gramos)
Asado (600 – 1000 gramos)
Asado (1100 – 2000 gramos)
1.
Pulsar brevemente la tecla
submenú Cocción baja temperatura. Confirmar
el ajuste.
En la pantalla de visualización de textos aparece
la leyenda Aguarde, por favor.
2.
Tan pronto como el horno ha alcanzado la
temperatura adecuada (aprox. 20 minutos) se
produce una señal acústica de aviso y se puede
introducir la carne en el horno. En la pantalla de
visualización de textos cambia la indicación de
Aguarde, por favor a Introduzca el alimento.
Prestar atención a que los platos estén calientes
(véase el capítulo «Precalentar»). Servir las salsas
muy caliente.
Seleccionar el modo de funcionamiento Conservar
caliente y ajustar la temperatura a 60 °C. Los trozos
de carne pequeños se pueden conservar calientes
hasta 45 minutos, las piezas de mayor tamaño,
hasta 2 horas.
Dorar en la placa de
cocción, en minutos
Completo, 1 – 2
Por cada cara 1 – 2
Completo, 4 – 5
Por cada cara 2 – 3
Completo, 7 – 9
Completo, 6 – 8
Completo, 8 – 10
Completo, 8 – 10
/
y seleccionar en el
Cocción final en
el horno,
en minutos
20 – 30
35 – 50
75 – 120
50 – 60
100 – 120
120 – 150
120 – 150
180 – 270
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