Hash Browns Con Speck - Betty Bossi Hash Brown & Rösti Maker Instrucciones Y Recetas

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Ricetta base: Rösti di patate
Preparazione e lavorazione: circa 50 min. | Dosi per 4 persone
1 kg di patate lesse con la buccia (a pasta gialla),
preparate il giorno prima
1 cucchiaino di sale
burro per la cottura
1. Tagliare a metà le patate lesse, schiacciarle con il Hash
Brown & Rösti Maker, versarle in un'insalatiera e salarle.
2. Scaldare il burro in una padella. Quindi abbassare la
fiamma, versare le patate nella padella e farle arrostire
per circa 5 minuti rivoltandole di tanto in tanto. Con
l'aiuto di una paletta antiaderente, dare alle patate la
forma di una frittata tonda, quindi non girarle più e
proseguire la cottura senza coperchio a fuoco medio
per circa 15 minuti.
3. Coprire la padella con un piatto piano e ribaltare la
frittata sul piatto. Aggiungere un po' di burro nella
padella, farvi scivolare il rösti di patate e ultimare
Consiglio per la prova di cottura delle patate:
Le patate sono cotte (morbide) quando è possibile inserire
un coltello appuntito fino al centro di quelle più grosse
senza percepire alcuna resistenza.

Hash Browns con speck

Preparazione e lavorazione: circa 25 min.
1 kg di patate lesse con la buccia (a pasta gialla),
preparate il giorno prima
80 g di speck a cubetti
1 cucchiaino di sale
burro per la cottura
20
1. Tagliare a metà le patate lesse, passarle nel Hash
(p. 10)
2. Scaldare un po' di burro in una padella antiaderente
Abbinamento: salsicce con salsa di cipolla.
Hash Browns alle erbe e formaggio
(p. 11)
Preparazione e lavorazione: circa 30 min.
1 kg
2
200g
1½
1. Tagliare a metà le patate lesse, passarle nel Hash Brown
(S. 11)
2. Scaldare un po' di burro in una padella antiaderente
Brown & Rösti Maker, versarle in una scodella e
aggiustare di sale.
fino a farlo diventare bollente. Ridurre il fuoco, dividere
il composto di patate in 8 porzioni, versarlo in padella,
formare delle frittelline, cuocere su entrambi i lati per
circa 5 minuti fino a doratura.
di patate lesse con la buccia (a pasta gialla),
preparate il giorno prima
cucchiai di timo, di rosmarino e
di erba cipollina
formaggio a pasta semidura
cucchiaino di sale
burro per la cottura
& Rösti Maker e versarle in una scodella. Tritare fine-
mente il timo, il rosmarino e l'erba cipollina, tagliare il
formaggio a cubetti e salare.
fino a farlo diventare bollente. Ridurre il fuoco, dividere
il composto di patate in 8 porzioni, versarlo in padella,
formare delle frittelline, cuocere su entrambi i lati per
circa 5 minuti fino a doratura.