Betty Bossi Hash Brown & Rösti Maker Instrucciones Y Recetas página 22

NL
Basisrecept: Rösti
Voor- en toebereiden: ong. 50 min.
Garnering voor 4 personen
1 kg ongeschilde aardappelen (vastkokend),
van de dag ervoor
1 tl zout
bakboter om te bakken
1. Halveer de aardappelen, druk ze door de Hash Brown
& Rösti Maker plaats ze in de kom en voeg een beetje
zout toe.
2. Laat de bakboter in een pan heet worden. Verlaag
de warmte, voeg de aardappelen toe, draai ze af en
toe om en bak ze gedurende 5 min. aan. Vorm de
Rösti met een spatel tot een koek, niet meer bewegen
en bereidt de koek in de oven op de middelste
warmtestand ca. 15 min. verder.
3. Plaats een vlak bord op de pan en laat de Rösti op het
bord vallen. Plaats een beetje bakboter in de pan, laat
de Rösti terug in de pan glijden en bak deze ca. 15 min.
in de oven af.
Tip voor het koken van aardappelen:
Kan een mespunt zonder weerstand in het midden van groots-
te aardappel blijven staan, zijn alle aardappelen gaar (zacht).
Hash browns met spek
Voor- en toebereiden: ong. 25 min.
1 kg ongeschilde aardappelen (vastkokend),
van de dag ervoor
80 g spekblokjes
1 tl zout
bakboter om te bakken
22
(p. 10)
(S. 11)
1. Halveer de ongeschilde aardappelen, druk ze door de
Hash Brown & Rösti Maker, doe in een kom, voeg de
spekblokjes en wat zout toe.
2. Laat een beetje bakboter smelten in een pan met
antiaanbaklaag. Zet het vuur wat lager, verdeel de
aardappelpuree in 8 porties en doe die in de pan. Vorm
kussentjes en bak die ong. 5 min. aan elke kant tot ze
goudbruin zijn.
Lekker met: braadworst met uiensaus.
Kruidenkaas-hash browns
Voorbereiding en bereiding: ong. 30 min.
1 kg ongeschilde aardappelen (vastkokend),
van de dag ervoor
2 el tijm, 2 el rozemarijn, 2 el bieslook
200 g halfharde kaas
1 ½ tl zout
bakboter om te bakken
1. Halveer de ongeschilde aardappelen, druk ze door de
Hash Brown & Rösti Maker en doe in een kom. Snijd de
tijm, rozemarijn en bieslook fijn, snijd de kaas in blokjes
en meng dat alles met wat zout onder de aardappelen.
2. Laat een beetje bakboter smelten in een pan met
antiaanbaklaag. Zet het vuur wat lager, verdeel de
aardappelpuree in 8 porties en doe die in de pan. Vorm
kussentjes en bak die ong. 5 min. aan elke kant tot ze
goudbruin zijn.
(S. 11)