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Idiomas disponibles
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40
Pique-nique barbecue
16 à 18 portions
2 livres (908 g) de rôti de porc
2 livres (908 g) de palette de bœuf
1 gros oignon, haché
1 tasse (240 ml) de céleri, finement haché
1 boîte de 8 onces (224 g) de sauce tomate
2 bouteilles de 8 onces (224 g) de sauce chili
/
tasse (60 ml) de sucre
1
4
2 à 3 cuillères à café (10 à 15 ml) d'assaisonnement au chili
Préchauffer la cocotte mijoteuse (4,7 l) à 375
rôti de porc et le rôti de bœuf, faire rissoler chaque côté. Couvrir et cuire
à feu doux. Cuire 3 heures jusqu'à ce que la viande devienne très tendre.
Effilocher la viande en la détachant à l'aide d'une fourchette.
Ajouter les ingrédients restants, mélanger en remuant. Couvrir et cuire
à feu doux de 30 à 60 minutes jusqu'à cuisson complète. Servir sur des
tranches de pain.
Bœuf Stroganoff
6 à 8 portions
1
1
/
livre (679 g) de bifteck, coupé en tranches de
2
(5 mm) d'épaisseur
/
de tasse (180 ml) d'oignon haché
3
4
1 boîte de 14,5 onces (406 g) de bouillon de bœuf
1 boîte de 7 onces (196 g) de champignons, non égouttés
1 boîte de 8 onces (224 g) de sauce tomate
1 paquet de 8 onces (224 g) de nouilles aux œufs, non cuites
12 onces (336 g) de crème aigre
Préchauffer la cocotte mijoteuse (4,7 l) à 400
bifteck et l'oignon. Couvrir et cuire 5 minutes.
Ajouter les ingrédients restants à l'exception de la crème aigre.
Mélanger en remuant. Couvrir et cuire à feu doux de 10 à 20 minutes.
Juste avant de servir, ajouter la crème aigre, remuer et cuire 5 minutes.
Guide de cuisine santé
o
F (190
o
C). Ajouter le
1
/
pouce
4
o
o
F (205
C). Ajouter le
Guide de cuisine santé
Soupe de légumes au poulet
4 portions
3 carottes moyennes, épluchées, coupées en tranches de
1
/
pouce d'épaisseur
4
3 branches de céleri, coupées en tranches de
d'épaisseur
1 oignon moyen, haché
1
1
/
à 2 livres de poulet (cuisses, poitrine, ailes), sans peau ni
2
graisse
/
cuillère à café de poivre
1
2
3 cubes de bouillon de poulet
4-5 tasses d'eau
1 à 2 tasses de nouilles aux œufs, facultatif
3 cuillères à soupe de persil haché
Dans une cocotte mijoteuse (4,7 l), mélanger les carottes, le céleri,
l'oignon, le poulet, le poivre, les cubes de bouillon et l'eau. Couvrir et
o
o
cuire 7 heures à 150
F (65
C) ou 4 heures à 225
jeter les os, remettre la viande dans la soupe. Ajouter les nouilles et
le persil. Cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles deviennent
tendres. Pour servir chaud, cuire à 150
Steak aux champignons
4 à 6 portions
2 livres de bifteck désossé, maigre coupé en tranches très
fines
1 livre de champignons frais, nettoyés et coupés en deux
s'ils sont gros
/
cuillère à café de poivre gris
1
2
1 berlingot de préparation pour soupe aux oignons et à la
viande de bœuf, en poudre
1 boîte de 10
1
/
de consommé de bœuf ou de bouillon de
2
bœuf
1 boîte de 10
1
/
de velouté de champignons Healthy Choice
2
Dans une cocotte mijoteuse (4,7 l), mettre successivement le steak,
les champignons, le poivre et la préparation pour soupe. Dans un petit
bol, mélanger le consommé de bœuf et le velouté de champignon
jusqu'à ce qu'ils deviennent onctueux, verser sur le steak. Couvrir et
cuire de 6 à 8 heures à 150
o
F (65
o
du riz ou de la purée de pomme de terre.
1
/
pouce
4
o
o
F (105
C). Retirer et
o
F (65
o
C).
C). Servir avec des nouilles chaudes,
41
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