Tabla de contenido
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Ajuste de los controles del cajón calentador
• Funcionamiento y ajuste de los controles del cajón calentador
• Luces indicadoras del cajón calentador y del fermentado de pan
• Control de humedad del cajón calentador
Funcionamiento del cajón calentador
El propósito del cajón calentador es mantener calientes y a temperatura de servir
los alimentos cocinados. Siempre comience el uso del cajón calentador con
alimentos calientes. No se recomienda calentar alimentos fríos en el cajón
calentador. Todos los alimentos que se coloquen en el cajón calentador deben
cubrirse con una tapa o con papel de aluminio para mantener su calidad.
No use envoltura de plástico para cubrir el alimento. El plástico se puede derretir
en el cajón y ser muy difícil de limpiar. Sólo coloque en el cajón calentador
utensilios y ollas recomendadas para uso en el horno.
Luces indicadoras del cajón calentador Warm & Ready
(caliente y listo) y del fermentado de pan
El control y las luces indicadoras del cajón calentador y de la función de
fermentado de pan están ubicados en el panel de control. Las luces indicadoras
se ENCENDERÁN cuando se programe el control, y permanecerán ENCENDIDAS
hasta que se APAGUEN los controles.
Nota: El cajón calentador no se puede utilizar durante un ciclo de autolimpieza.
Característica de control de humedad del cajón calentador
Esta característica se puede usar para controlar los niveles de humedad del cajón
calentador. La perilla de control está situada en el panel interior delantero del
cajón calentador.
Para mantener los alimentos húmedos, gire la manija hacia la derecha. Esto cerrará las rejillas y ayudará a mantener la
humedad dentro del cajón calentador. Para alimentos frescos, gire la manija hacia la izquierda. Esto abrirá las rejillas y permitirá
que se escape la humedad del cajón.
Para calor seco: Deslice la perilla de control de humedad hacia la flecha izquierda (menos)
escapar el calor húmedo y proporcionará un entorno seco para los alimentos situados dentro del cajón calentador.
Para calor húmedo: Deslice la perilla de control de humedad hacia la flecha derecha (más)
sequen los alimentos dentro del cajón calentador. El cajón calentador tendrá tanto humedad, como calor al mismo tiempo.
Nota: En el caso de algunos platos preparados, se recomienda mantenerlos previamente en un entorno de "calor seco".
Si necesita realizar ajustes frecuentes del control, suelte suavemente la perilla de control de humedad y deslícela hacia la
posición que desee. Para mantener un ajuste específico, desplace la perilla de control a la posición correspondiente y apriétela.
Fig. 1
Alimento
Tocino
Hamburguesas
Aves
Chuletas de cerdo
Frituras
Pizza
Salsas para carne
Guisos
Huevos
MR
Asados (carne de res,
de cerdo o de cordero)
Verduras
Bizcochos
Panecillos, duros
Pasteles
Panecillos, suaves
Platos de comida vacíos
18
Tabla de ajustes recomendados
para el cajón calentador
Fig. 3
(vea la Fig. 1). Esto permitirá
(vea la Fig. 2). Esto evitará que se
Fig. 2
Ajuste
Alto
Alto
Alto
Alto
Alto
Alto
Intermedio
Intermedio
Intermedio
Intermedio
Intermedio
Intermedio
Intermedio
Intermedio
Bajo
Bajo
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