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R e c e t a s p a r a l a c o c c i ó n l e n t a
d e c e r d o . R o c í e l a p i m i e n t a y e l p e r e j i l
s o b r e l a s c h u l e t a s d e c e r d o .
P e c h u g a d e p a v o d e c o c c i ó n l e n t a
C u b r a l a a s a d e r a c o n u n a t a p a o c o n p a p e l d e a l u m i n i o y c o l o q u e e n l a
1 p e c h u g a d e p a v o 2 t a z a s d e c a l d o d e p o l l o 1
a d e l h o r n o . U s a n d o l a t e c l a '
p a r r i l l
S l o w C o o k ' ( c o c c i ó n l e n t a ) , p r o g r a m e e l c o n t r o l e n e l
a j u s t e ' L o ' ( b a j o ) d u r a n t e 5 a 6 h o r a s o e n e l a j u s t e ' H i ' ( a l t
o ) d u r a n t e 3 a
c e b o l l a m e d i a n a , r e b a n a d a 2 c u c h a r a d i t a s d e a j o p i c a d o 1 c u c h a r a d i t a d e s a l ½ c u c h a r a d i t a d e p i
4 h o r a s . 4 a 6 p o r c i o n e s .
d e m a n z a n a
P u d í n d e p a n
m i e n t a C o l o q u e e l p a v o c o n l a p e c h u g a h a c i a a r r i b a e n u n a a s a d e r a . F r o t e s a l
5 t a z a s d e c u b o s d e ½ " d e p a n d e m a s a a g r i a
½ t a z a d e m a n t e q u i l l
a , d e r r e t i d a
y p i m i e n t a d e b a j o d e l p e l l e j o y e n l a c a v i d a d . V i e r t a e l c a l d o d e p o l l o
¾ d e t a z a d e a z ú c a r m o r e n a ½ c u c h a r a d i t a d e c a n e l a
a l r e d e d o r d e l a p e c h u g a d e l p a v o m i e n t r a s a ñ a d e l a s c e b o l l a s y e l a j
o .
C u b r a l a a s a d e r a c o n u n a t a p a o c o n p a p e l d e a l u m i n i o . U s a n d o l a t e c l a
d e n u e z m o s c a d a p i
¼ d e c u c h a r a d i t a
' S l o w C o o k ' ( c o c c i ó n l e n t a ) , p r o g r a m e e l c o n t r o l e n e l a j u s t e ' L o ' ( b a j o )
z c a d e s a l 4 a 5 t a z a s d e m a n z a n a s , p e l a d a s y r e b a n a d a s g r u e s a s
d u r a n t e 7 a 8 h o r a s o e n e l a j u s t e ' H i ' ( a l t
o ) d u r a n t e 4 a 5 h o r a s .
1 t a z a d e u v a s p a s a s 1 t a z a d e n u e c e s , p i c a d a s C o m b i n e p r i m e r o t o d o s l o s i n g r e d i e n t e s e n u n t a z ó n g r a n d e ; m e z c l e
4 a 6 p o r c i o n e s .
F r i j o l e s v e r d e s y p a p a s a l a
p a r m e s a n a
o l e s v e r d e s e n t e r o s c o n g e l a d o s
3 2 o z ( 9 0 0 g ) d e f r i j
6 p a p a s r o j a s m e d i a n a s , r e b a n a d a s 1
b i e n . V i e r t a l a m e z c l a e n u n u t e n s i l i o p a r a h o r n e a r d e 5 c u a r t o s d e g a l ó n
e b a n a d a 1 c u c h a r a d i t a d e s a l p a r a s a z o n a r
c e b o l l a g r a n d e , r
( 5 L ) . C u b r a c o n u n a t a p a o c o n p a p e l d e a l u m i n i o y c o l o q u e e n l a p a r r i l l
a
d e l h o r n o . U s a n d o l a t e c l a '
S l o w C o o k ' ( c o c c i ó n l e n t a ) , p r o g r a m e e l c o n t r o l e n e l
a z a d e q u e s o p a r m e s a n o , r a y a d o
½ t a z a d e m a r g a r i n a 1 t
a j u s t e ' L o ' ( b a j o ) d u r a n t e 5 a 6 h o r a s o e n e l a j u s t e ' H i ' ( a l t
o ) d u r a n t e
3 a 4 h o r a s . 4 a 6 p o r c i o n e s .
q u e s o p a r m e s a n o e n u n a c a c e r o l a g r a n d e . C u b r a c o n u n a
m a r g a r i n a y e l
C o m b i n e l o s f r i
j o l e s v e r d e s , l a s pa
pa s , l a s c e b o l l a s , l a s a l pa r a s a z o n a r , l a
C a r n e a s a d a c o n v e r d u r a s
t a p a o c o n p a p e l d e a l u m i n i o .
b r a s d e a s a d o d e p u n t a d e l o m o
3 a 3 ½ l i
U s a n d o l a t e c l a '
S l o w C o o k ' ( c o c c i ó n l e n t a ) , p r o g r a m e e l c o n t r o l e n e l
2 t a z a s d e a g u a 4 a 5 p a p a s m e d i a n a s , c o r t a d a s e n 4
a j u s t e ' L o ' ( b a j o ) d u r a n t e 7 a 8 h o r a s o e n e l a j u s t e ' H i ' ( a l t
o ) d u r a n t e
4 a 5 h o r a s . 4 a 6 p o r c i o n e s .
b r a d e z a n a h o r i a s p e q u e ñ a s 2 c e b o l l a s g r a n d e s , p i c a d a s e n 4 4 d i
1 l i
T o r t a s o r p r e s a d e n a r a n j a
e n t e s d e a j o ¼ d e t a z a d e s a l s a i n g l e s a s a l p i
1 p a q u e t e d e m e z c l a p a r a t o r t a d e n a r a n j a
1 p a q u e t e d e 3 , 3 o z ( 9 4 g ) d e p u d í n i n s t a n t á n e o d e c h o c o l a t e b l a n c o
m i e n t a C o l o q u e e l a s a d o e n e l c e n t r o d e u n a a s a d e r a g r a n d e . A ñ a d a a g u a .
1 e n v a s e d e 1 6 o z ( 4 5 0 g ) d e c r e m a a g r i a
¾ d e t a z a d e a c e i t e v e g e t a l
1 t a z a d e j u g o d e n a r a n j a 4
h u e v o s 1 p a q u e t e d e 9 o z ( 2 5 5 g ) d e t r o c i t o s d e c h o c o l a t e b l a n c o
E s p a r z a l a s p a p a s , z a n a h o r i a s , c e b o l l a s y d i e n t e s d e a j o d e m a n e r a
u n i f o r m e a l r e d e d o r d e l a s a d o . V i e r t a l a s a l s a i n g l e s a s o b r e e l a s a d o .
R o c í e t o d o c o n s a l y p i m i e n t a a l g u s t o . C u b r a c o n u n a t a p a o c o n p a p e l
C o m b i n e t o d o s l o s i n g r e d i e n t e s e x c e p t o e l c h o c o l a t e b l a n c o . M e z c l e
d e a l u m i n i o . U s a n d o l a t e c l a '
b i e n y l u e g o a ñ a d a l a s p i e z a s d e c h o c o l a t e b l a n c o . V i e r t a l a m e z c l a e n
S l o w C o o k ' ( c o c c i ó n l e n t a ) , p r o g r a m e e l c o n t r o l e n e l
u n u t e n s i l i o p a r a h o r n e a r d e 5 c u a r t o s d e g a l ó n ( 5 L ) c u b i e r t o c o n
a j u s t e ' L o ' ( b a j o ) d u r a n t e 5 a 6 h o r a s o e n e l a j u s t e ' H i ' ( a l t
o ) d u r a n t e
a e r o s o l a n t i a d h e r e n t e pa r a c o c i n a r .
3 a 4 h o r a s . 4 a 6 p o r c i o n e s .
U s a n d o l a t e c l a '
S l o w C o o k ' ( c o c c i ó n l e n t a ) , p r o g r a m e e l c o n t r o l e n e l
m e l o c o t ó n
T a r t a d e
3 a 4 h o r a s . U s a n d o u n a c u c h a r a , c o l o q u e e n u n t a z ó n m i e n t r a s a ú n
a j u s t e ' L o ' ( b a j o ) d u r a n t e 5 a 6 h o r a s o e n e l a j u s t e ' H i ' ( a l t o )
d u r a n t e
1 t a z a d e h a r i n a l e u d a n t e 1 t a z a d e a z ú c a r 1 t a z a d e l
e s t é c a l i e n t e y s i r v a c o n h e l a d o d e v a i n i l l a o c o n c r e m a b a t i d a .
4 a 6 p o r c i o n e s .
e c h e ½ t a z a d e m a n t e q u i l l
a , d e r r e t i d a
C h u l e t a s d e c e r d o c o n p a p a s
b r a d e m e l o c o t o n e s c o n g e l a d o s C o m b i n e l o s p r i m e r o s c u a t r o i n g r e d i e n t e s e n u n u t e n s i l i
1 l i
1 l a t a d e 1 0 ¾ o z ( 3 2 0 m l ) d e s o p a d e c r e m a d e h o n g o s
¼ d e t a z a d e v i n o b l a n c o s e c o ¼ d e t a z a d e m o s t a z a D i j o n
o p a r a h o r n e a r d e
5 c u a r t o s d e g a l ó n ( 5 L ) . M e z c l e b i e n . A ñ a d a l o s m e l o c o t o n e s y m e z c l e .
C o l o q u e e n l a p a r r i l l
a d e l h o r n o . U s a n d o l a t e c l a '
1 c u c h a r a d i t a d e t o m i l l o
s e c o , m o l i d o
S l o w C o o k ' ( c o c c i ó n l e n t a ) , p r o g r a m e e l c o n t r o l e n e l
c a d o 6 c h u l e t a s , c o r t e s d e ¾ " d e g r u e s o 1
1 c u c h a r a d i t a d e a j o , p i
a j u s t e ' L o ' ( b a j o ) d u r a n t e 5 a 6 h o r a s o e n e l a j u s t e ' H i ' ( a l t
o ) d u r a n t e
3 a 4 h o r a s . 4 a 6 p o r c i o n e s .
c u c h a r a d i t a d e s a z ó n d e p i m i e n t a
1 c u c h a r a d i t a d e s a z ó n d e s a l
1 c u c h a r a d a d e p e r e j i l
6 p a p a s m e d i a n a s , r
e b a n a d a s 1 c e b o l l
a m e d i a n a , r e b a n a d a C o m b i n e l o s p r i m e r o s 5 i n g r e d i e n t e s e n u n t a z ó n g r a n d e ; m e z c l e b i e n .
E s p a r z a l a s p a p a s y l a s c e b o l l a s e n e l f o n d o d e u n a a s a d e r a . V i e r t a l a
m e z c l a d e s o p a s o b r e l a s p a p a s y l a s c e b o l l a s ; c u b r a c o n l a s c h u l e t a s
4 9
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