Descripción De Las Funciones De Cocinado Del Horno; Grill Y Solera - Teka MLC 844 Guía De Cocinados

Descripción de las funciones de cocinado del horno
aTenCión
Tenga en cuenta que las funciones disponi-
bles dependerán del modelo de horno.
Para conocer qué funciones están disponi-
bles en su horno, consulte la Guía de Uso
que acompaña a esta Guía de Cocinados.
COnvenCiOnal
Se usa en bizcochos y tartas en los que el
calor recibido debe ser uniforme y para que
consigan una textura esponjosa.
COnvenCiOnal COn TUrbina
Adecuado para asados y pastelería. El ven-
tilador reparte de forma uniforme el calor en
el interior del horno, reduciendo el tiempo y
la temperatura de cocinado.

Grill y SOlera

Especial para asados. Puede usarse para
cualquier pieza, independiente de su tamaño.
MaxiGrill
Permite el gratinado en mayores superficies
que en Grill, así como una mayor potencia
de gratinado, obteniendo un dorado del ali-
mento de forma más rápida.
Grill
Gratinado y asado superficial. Permite el
dorado de la capa exterior sin afectar al
interior del alimento. Indicado para piezas
planas como bistec, costillas, pescado, tos-
tadas.
Grill / MaxiGrill COn TUrbina
Permite el asado uniforme al mismo tiem-
po que dora superficialmente. Ideal para
parrilladas. Especial para piezas con gran
volumen como aves, caza... Se recomienda
colocar la pieza de carne sobre la parrilla
del horno y la bandeja por debajo, para el
escurrido de jugos.
CalOr inferiOr (SOlera)
Calor sólo desde la parte inferior. Apropiado
para calentar platos o levantar masas de re-
postería y afines.
TUrbO + CalOr inferiOr (Pizza)
Especial para cocinar pizzas, empanadas y
pasteles o bizcochos rellenos de fruta.
TUrbO
La turbina reparte el calor que proviene de
una resistencia situada en la parte trasera
del horno. Por la uniformidad de la tempe-
ratura que se produce, permite cocinar en
2 alturas al mismo tiempo.
a fUeGO lenTO
Especial para guisar carnes en salsa, es-
tofados, etc... a la manera tradicional, y
en general, para recetas que requieran ser
cocinadas «a fuego lento», con tiempos es-
pecialmente largos de cocción y baja tem-
peratura de cocinado.
Para obtener los mejores resultados, se reco-
mienda utilizar cazuelas cerradas con tapa,
asegurándose de que sean aptas para horno.
eCO
Permite el cocinado de alimentos en su
horno con un mínimo consumo energético.
Mediante un calentamiento por convección
forzada, el horno desconecta su funciona-
miento unos minutos antes de finalizar el
cocinado permitiendo aprovechar el calor
residual que existe dentro de la cavidad y
obteniendo un acabado perfecto del ali-
mento. Indicado para pescados y asados
de todo tipo de carnes.
DeSCOnGelaCión
Esta función es apropiada para desconge-
laciones suaves de alimentos. En especial
aquellos que son consumidos sin calentar,
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