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Junto con el aparato se proporcionan
recipientes de acero inoxidable para
cocinar.
Otros recipientes opcionales están dis-
ponibles en una variedad de tamaños,
tanto con orificios como cerrados.
Cuando seleccione loza para cocinar,
favor de tomar en cuenta lo anterior.
– Siempre que sea posible, utilice reci-
pientes para cocinar con orificios. El
vapor llegará a los alimentos por to-
dos lados y se cocinaran en forma
uniforme.
– Para alimentos más gruesos, ej. Pa-
pas, deberá haber espacios más lar-
gos entre ellos. Es mejor separar los
alimentos lo más posible para que el
vapor rodee cada pieza. Los reci-
pientes más largos y hondos podrán
utilizarse para alimentos más largos.
– A los platillos más compactos tales
como carne y verduras o alimentos
como guisantes y espárragos los
cuales tienen un espacio pequeño
entre ellos, les tomará más tiempo en
su cocción ya que el vapor tiene me-
nos espacio para trabajar. El tiempo
de cocción será más largo al colocar
en el recipiente mayor cantidad de
alimentos de este tipo. Es mejor utili-
zar 2 ó 3 recipientes poco profundos
para este tipo de alimentos. Los
tiempos de cocción recomendados
son para utilizar recipientes poco
profundos. Para recipientes más al-
tos el tiempo de cocción deberá ser
mayor.
Para mayor información, ver "Consejos
de cocción".
Recipientes adecuados
Usted también podrá utilizar sus reci-
pientes y platos. Sin embargo, favor de
tomar en cuenta lo siguiente:
– El recipiente deberá ser resistente a
una temperatura mayor de 100 °C
(212 °F). Los vasos, cerámica, por-
celana, plástico, acero inoxidable o
peltre resistentes al calor son reci-
pientes apropiados.
– Tomará mayor tiempo de cocción los
alimentos que se cocinen en platos
con costados gruesos.
– Coloque el plato en la rejilla propor
cionada.
– Asegúrese de que haya una apertu-
ra de por lo menos 3 cm (1") entre el
borde del recipiente y la parte supe-
rior del compartimiento para cocinar
para que entre vapor suficiente al re-
cipiente.
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