Cotture Testate; Come Leggere La Tabella Di Cottura - Franke SMART PLUS SGP 62 M /F Manual De Instalación Y Servicio

COTTURE TESTATE

In conformità alla norma EN / IEC 60350
Queste tabelle sono state create per gli enti di
controllo al fine di facilitare la verifica e il test dei
vari dispositivi.

Come leggere la tabella di cottura

La tabella suggerisce la funzione ideale da utilizzare
per un determinato alimento, da cuocere su uno o
più ripiani contemporaneamente. I tempi di cottura si
riferiscono all'introduzione del cibo nel forno, escluso
il preriscaldamento (ove richiesto). Le temperature ed
i tempi di cottura sono indicativi e dipendono dalla
qualità di cibo e dal tipo di accessorio.
Ricetta Funzione
Biscotti di STATICO
pastafrolla
VENTILATO
Piccoli dolci STATICO
VENTILATO
VENTILATO
Pan di spagna STATICO
senza grassi
VENTILATO
Torta di mele STATICO
VENTILATO
Due torte di VENTILATO
mele
Torta lievitata STATICO
VENTILATO
Cottura a Grill
Toast * GRILL
Burgers ** GRILL
(non
preriscaldare)
*
mantenere la porta chiusa per tutta la durata della cottura.
** una volta raggiunti i 18 min, girare.
SGP 62 M _/F / SMP 62 M _/F / SMP 66 M _/F
Preriscalda- Livello
mento (dal
basso)
4
9
3–4
9
3
9
3
9
3–4
9
2
9
2
9
1
9
1
9
1-3
9
2
9
2
9
Se si cuociono gli alimenti direttamente sulla griglia, introdurre anche la leccarda nel ripiano
inferiore. In questo modo è possibile raccogliere i residui di cottura e mantenere il forno
pulito. Per grigliare si consiglia di lasciare 3-4 cm liberi dal bordo frontale della griglia per
facilitarne l'estrazione.
9 (5 min.) 4
NO 4
– 65 –
Utilizzare inizialmente i valori consigliati e se il
risultato della cottura non è quello desiderato,
aumentare o diminuire il tempo. Si consiglia di
utilizzare gli accessori in dotazione, tortiere e teglie
possibilmente in metallo scuro.
Seguire la tabella per la scelta degli accessori in
dotazione da posizionare sui diversi ripiani.
Cottura di cibi di contemporaneamente
Utilizzando le funzioni ventilate consigliate è possibile
cuocere in diversi ripiani.
Con un unico ripiano è possibile utilizzare anche la
funzione statica.
Temperatura Tempo
(°C) (Min)
160 18-25
160 20-27
160 20-30
160 20-30
160 20-30
160 43–48
170 28–32
180 60–70
180 50–60
180 80-90
165 25–30
165 28–35
200 3–5
200 30-40
Accessori e Note
Liv. 4: leccarda piana
Liv. 4: leccarda piana
Liv. 3: leccarda profonda
Liv. 3: leccarda piana
Liv. 4: leccarda piana
Liv. 4: leccarda piana
Liv. 3: leccarda profonda
Liv. 2: tortiera su griglia
Liv. 2: tortiera su griglia
Liv. 1: tortiera su griglia
Liv. 1: tortiera su griglia
Liv. 1: 2 tortiere su griglia
Liv. 1: tortiere
Liv. 3: tortiere
Liv. 2: tortiera su griglia
Liv. 2: tortiera su griglia
Liv. 5: Griglia
Liv. 4: Griglia
Liv. 3: Leccarda
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