AEG IDK84454IB Montaje Y Modo De Empleo página 133

Élelmiszer Ételek vagy
kategória főzéstípusok
Friss tészta
Friss tészta
Tészta, rizs
Párolt rizs
Rizottó
Pároltak
Olajban sült
Zöldségek, zöldségek
hüvelyesek Pirítás
Pörköltek
Sültek
Sütés
Roston sütés
Húsok
Pirítás
Szaftos/pörkölt
Roston sütés
Halak Szaftos/pörkölt
Rántott
Rántották
Omlett
Lágy
Tojás
tojás//kemény
tojás
Palacsinta
Paradicsom
Szószok
Ragu
Besamel
Cukrászkrém
Édességek,
Pudingok
krémek
Tejberizs
4.2 Főzési táblázat
Első fázis
Víz melegítése
Víz melegítése
Víz melegítése
Sütés és pörkölés
Víz melegítése
Az olaj felmelegítése
A kellékek melegítése
A kellékek melegítése
A kellékek melegítése
Olajban pirított hús
(amennyiben vajon készíti, úgy 6.
főzőfok)
Serpenyő előmelegítése
Olajban pirítás
(amennyiben vajon készíti, úgy 6.
főzőfok)
Olajban pirítás
(amennyiben vajon készíti, úgy 6.
főzőfok)
Serpenyő előmelegítése
Olajban pirítás
(amennyiben vajon készíti, úgy 6.
főzőfok)
Az olaj vagy zsír felhevítése
Vaj vagy zsír hevítése serpenyőben
Vaj vagy zsír hevítése serpenyőben
Víz melegítése
Vaj melegítése a serpenyőben
Olajban pirítás (ha vajon, akkor a 6.
teljesítményfokozat)
Olajban pirítás (ha vajon, akkor a 6.
teljesítményfokozat)
Az alap elkészítése (olvassza meg a
vajat és szórja rá a lisztet)
Forralja fel a tejet!
Forralja fel a tejet!
Melegítse meg a tejet!
133
Teljesítményszint és a főzés menete
Teljesítmény
Booster-9
Booster-9
Booster-9
7-8.
Booster-9
9. ábra
7-8.
7-8.
7-8.
7-8.
7-8.
7-8.
7-8.
7-8.
7-8.
8-9.
6. ábra
6. ábra
Booster-9
6. ábra
6-7.
6-7.
5-6.
4-5.
4-5.
5-6.
Második fázis Teljesítmény
A tészta főzése és
forrásban tartása
A tészta főzése és
forrásban tartása
A tészta főzése és
forrásban tartása
Főzés
Párolás
Sütés
Főzés
Főzés
Aranybarnára sütés
Főzés
Grillezés mindkét
oldalon
Főzés
Főzés
Főzés
Főzés
Sütés
Főzés
Főzés
Főzés
Főzés
Főzés
Főzés
Forralja fel
Tartsa forrásban!
Tartsa forrásban!
Tartsa forrásban!
7-8.
7-8.
5-6.
4-5.
6-7.
8-9.
6-7.
3-4.
7-8.
3-4.
7-8.
4-5.
3-4.
7-8.
3-4.
7-8.
6-7.
5-6.
5-6.
6-7.
3-4.
3-4.
3-4.
4-5.
2-3.
2-3.