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Stampo per prosciutto cotto PRESTO, con termometro

CARATTERISTICHE

Ideale per preparare il prosciutto cotto a casa propria; provvisto di un termometro multiuso per
controllare la temperatura durante il processo di cottura. Prodotto in plastica e silicone resistente al
calore; il termometro e la molla sono prodotti in acciaio inossidabile di alta qualità. Provvisto di un
riduttore per preparare metà porzione di prosciutto.
LEGENDA
1. Manico
2. Coperchio
3. Fori per scolatura
4. Molla
5. Disco di pressatura
6. Riduttore per metà porzione
7. Supporto per termometro
8. Termometro
9. Recipiente
10. Piedini in silicone

PRIMA DEL PRIMO UTILIZZO

Prima del primo utilizzo, lavare accuratamente tutte le parti che compongono lo stampo per
prosciutto sotto acqua corrente tiepida ed asciugarle accuratamente.
RIDUTTORE PER PREPARARE METÀ PORZIONE
Per preparare una normale porzione di prosciutto, svitare il coperchio dal corpo dello stampo
e rimuovere il riduttore girandolo leggermente ed estraendolo dal disco di pressatura. Per preparare
metà porzione di prosciutto, posizionare il riduttore nella sua posizione originale. (A)
RIEMPIRE LO STAMPO
Per preparare una normale porzione di prosciutto, riempire lo stampo con la carne fino a 1 cm sotto
il bordo superiore; per preparare metà porzione, riempire metà del recipiente. Durante la fase di
riempimento dello stampo, pressare la carne tra uno strato e l'altro.
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CUOCERE IL PROSCIUTTO
Dopo aver riempito lo stampo, agganciare il coperchio e il termometro; il manico uscirà automati-
camente. Mettere lo stampo all'interno di una pentola e riempirla con acqua fino a circa 1 cm sotto
il livello del supporto del termometro. Scaldare l'acqua fino a 80 °C e cuocere il prosciutto a questa
temperatura per 2 ore. La temperatura dell'acqua durante il processo di cottura non deve superare gli
85 °C o scendere sotto i 75 °C. La temperatura ottimale dell'acqua durante il processo di cottura viene
visualizzata sulla parte rosa della scala graduata del termometro. (B)
Di tanto in tanto controllare la temperatura dell'acqua e mantenerla costante entro i parametri sug-
geriti. Rimuovere lo stampo dalla pentola dopo due ore e raffreddarlo sotto acqua corrente. Scolare
l'acqua in eccesso attraverso i fori e lasciare il prosciutto a raffreddare in frigorifero. Prima di servirlo,
svitare il coperchio e rimuoverlo delicatamente dallo stampo. Separare delicatamente il prosciutto
cotto dal disco di pressatura ed affettare il prosciutto.
PREPARARE METÀ PORZIONE DI PROSCIUTTO
Per preparare metà porzione, agganciare il riduttore al disco di pressatura. Utilizzare metà dose degli
ingredienti indicati nella ricetta quando si prepara metà porzione. Quando si prepara metà porzione
riempire la pentola con acqua ma solo fino a metà stampo.
MANUTENZIONE
Lo stampo per prosciutto è lavabile in lavastoviglie. Non lavare il termometro in lavastoviglie.
GARANZIA 3 ANNI
A questo prodotto viene applicato un periodo di garanzia di 3 anni dalla data di acquisto. La garanzia
non copre i seguenti difetti:
- causati da un utilizzo improprio non compatibile con le Istruzioni per l'uso
- causati da un urto, caduta o da un errato maneggiamento
- causati da riparazioni non autorizzate o da alterazioni apportate al prodotto.
In caso di reclamo giustificato contattare il proprio rivenditore o uno dei centri servizio; per l' e lenco
completo consultare il sito web www.tescoma.com.
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