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6.4
READY TO COOK
176-140 °F: Temper meals, keep food worm or
confit delicate products.
80-60 °C: Atemperar platos, mantener la comida
caliente o hacer confits de productos delicados.
The temperature reached in the different hights of the Mangal
will depend on the ambient conditions, the time use of the
Mangal and the quantity and quality of the charcoal.
La temperatura alcanzada en las diferentes alturas del Mangal
dependerá de las condiciones ambientales, el tiempo que
lleve en uso el Mangal y la cantidad y calidad de carbón.
USAGE INSTRUCTIONS / INSTRUCCIONES DE USO
LISTO PARA BRASEAR
284-212 °F: Food that needs longer times to cook,
like meat.
140-100 °C: Comida que necesita tiempos más
largos para cocinarse como la carne.
446-392 °F: Food that needs a fast sealing
or short cooking times, like fish and half-raw
vegetables.
320-200 °C: Comida que necesita un sellado
rápido o tiempos de cocción cortos, como
pescado o verduras al dente.
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