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Tabla de horneo
Horneo a un solo nivel
Tipo de pasta
Pastas en moldes
Napfkuchen (dulce de
pasta levada) o rodonku-
chen
Bizcocho cuatro cuartos/
Plum-cake
Biscuit
Fondo de tarta con pasta-
flora
Fondo de tarta con masa
de bizcocho
Tarta cubierta de man-
zana
Tarta picante
(p.ej. Quiche Lorraine)
Tarta de queso
Pastas en bandejas de
hornear
Ensaimada levado/Trenza
levada
Bollos de Navidad
Pan (de centeno) primero
..................................después
Buñuelos/éclairs (pasteli-
llos de crema)
46
FUNCTIÓN PIZZA
Nivel de
Tempera-
horneo,
tura
de abajo
ºC
hacia
arriba
1
150-160
1
140-160
1
150-160
3
170-180
3
150-170
1
150-170
1
160-180
1
140-160
3
160-170
1
3
.150-170
1
.180-200
1
140-160
1
3
160-170
BÓVEDA+SOLERA
Nivel de
Tempera-
horneo,
tura
de abajo
ºC
hacia
arriba
1
160-180
1
150-170
1
160-180
1
2
190-210
2
170-190
1
170-190
1
190-210
1
170-190
3
170-190
1
3
160-180
1
250
2
160-180
3
190-210
Tiempo
para am-
bas fun-
ciones
hrs.: min.
0:50-1:10
1:10-1:30
0:25-0:40
0:10-0:25
0:20-0:25
0:50-1:00
0:30-1:10
1:00-1:30
0:30-0:40
0:40-1:00
0:20
0:30-1:00
0:15-0:30
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