Elaboración De Yogur; Esponjar Masa De Levadura - AEG COMPETENCE E8100-1 Instrucciones Para El Uso

Elaboración de yogur
Para elaborar yogur se aplica la función BÓVEDA + SOLERA.
Vajilla
• Utilice para el yogur tazas o vasos de unos 150 ml y proceda a cubrir-
los con una hoja de aluminio o una tapadera.
Nivel de horneo
• Coloque la parrilla en el tercer nivel contando desde abajo.
1. Haga hervir leche (p.ej. 1 litro para 6 u 8 personas).
2. Deje enfriar la leche hasta los 40 °C.
3. Eche a la leche un vaso de yogur natural (aprox. 150 g), llene y cubra
los recipientes.
4. Coloque los recipientes sobre la parrilla.
5. Seleccione la función BÓVEDA + SOLERA y modifique la temperatura
propuesta hasta dejarla en 40 °C.
6. Retire el yogur al cabo de unas 5 u 8 horas (en cuanto llegue a cuajar).

Esponjar masa de levadura

Para esponjar la masa aplique la función BÓVEDA + SOLERA.
Vajilla
• Para preparar la masa utilice una fuente que resista un calor de
hasta 40 °C.
Nivel de horneo
• Coloque la parrilla en el segundo nivel desde abajo.
1. Cubra la fuente con la masa con una hoja plástica transparente y depo-
sítela sobre la parrilla.
2. Seleccione la función BÓVEDA + SOLERA y modifique la temperatura
propuesta hasta dejarla en 40 °C.
3. Deje esponjarse la masa hasta que duplique su volumen.
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