Tabla De Horneo - AEG COMPETENCE E8100-1 Instrucciones Para El Uso

Tabla de horneo

Tipo de carne Cantidad
Carne de vaca
Estofado 1-1,5 kg
Rosbif o filete
por cm de
- rojo por dentro
por cm de
- rosa por dentro
por cm de
- bien asado
Carne de cerdo
Espaldilla, nuca,
1-1,5 kg
jamón
Chuleta, costillas 1-1,5 kg
Asado de carne
750 g-1 kg
picada
Pata de cerdo
750 g-1 kg
(precocida)
Carne de ter-
nera
Asado de ternera
Pierna de ternera 1,5-2 kg
Cordero
Pierna de cordero,
1-1,5 kg
cordero asado
Lomo de cordero 1-1,5 kg
BÓVEDA+SOLERA
Peso Nivel de
horneo
desde
abajo
1
1
espesor
1
espesor
1
espesor
1
1
1
1
1 kg 1
1
1
1
TURBO + GRILL
Tempera- Nivel de
tura horneo
ºC desde
abajo
200-250 -
1
1
250-270
1
1
250-270
1
1
210-250
210-220 1
180-190 1
170-180 1
210-220 1
210-220 1
210-225 1
210-220 1
210-220 1
Tiempo
Tempera- hrs.:min.
tura
ºC
- 2:00-2:30
por cm de
espesor
190-200 0:05-0:06
180-190 0:06-0:08
170-180 0:08-0:10
160-180 1:30-2:00
170-180 1:00-1:30
160-170 0:45-1:00
150-170 1:30-2:00
160-180 1:30-2:00
160-180 2:00-2:30
150-170 1:15-2:00
160-180 1:00-1:30
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