Tabla de contenido
Publicidad
Sugerencias para hornear
Resultado del horneo
El pastel está muy
claro por su parte in-
ferior
El pastel se desmo-
rona (se torna pas-
toso, terroso, con
estrías de agua)
El pastel está muy
seco
eL pastel presenta un
dorado disparejo
El horneo dura mucho Temperatura muy baja
50
Causa probable
La bandeja está a un nivel in-
conveniente
Temperatura excesiva del
horno
El horneo dura muy poco
Demasiado líquido en la masa
Temperatura de horneo muy
baja
El horneo dura mucho
Temperatura muy alta y horneo
muy corto
La masa está distribuida de
forma desigual
El filtro de grasas está puesto
El filtro de grasas está puesto
Remedio
Pasar el pastel a un nivel in-
ferior
Bajar un poco la temperatura
de horneo
Alargue la duración del hor-
neo
La duración del horneo no
se puede acortar elevando
la temperatura
La próxima vez reduzca la
cantidad de líquido.
Tenga en cuenta la duración
del batido, sobre todo al tra-
bajar con robots de cocina
Eleve un poco la temperatura
la próxima vez
Acorte la duración del hor-
neo
Reduzca un poco la tempera-
tura y alargue la duración del
horneo
Reparta la masa de forma
pareja sobre la bandeja de
hornear
Retire el filtro de grasas
Eleve un poco la temperatura
la próxima vez
Retire el filtro de grasas
Publicidad
Tabla de contenido
