Conservar; Esterilización - Gaggenau BX 480 Instrucciones De Uso

Horno doble
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Conservar

Cocinar los alimentos, a ser posible, justo después
de comprarlos o recolectarlos. Un almacenamiento
prolongado reduce el contenido de vitaminas y
conduce rápidamente a la fermentación.
Utilizar únicamente fruta y verdura en perfecto
estado.
El horno no es indicado para conservar carne.
Comprobar y limpiar con cuidado los tarros de
conserva, los aros de goma, las pinzas y los
resortes.
Plato
Accesorios
Fruta
Parrilla
Verduras
Parrilla
Esterilización
Antes de poner en conserva los alimentos, los
tarros deben esterilizarse en el horno para prevenir
el deterioro.Solo de esa forma, las conservas
podrán almacenarse durante largos periodos de
tiempo y fuera del refrigerador.
Plato
Accesorios
Esterilización
Parrilla
Nivel Temperatura
Tipo de calen-
en °C
tamiento
1 (2)
150-160
1 (2)
190-200
Nivel
Tempera-
tura
en °C
2 (3)
100
Colocar los tarros de conserva en un recipiente con
agua resistente al calor. Los tarros no deben estar
en contacto entre sí y al menos ¾ partes del
contenido de los mismos debe estar sumergido en
agua.
Abrir la puerta del aparato una vez que el tiempo de
cocción haya transcurrido. Retirar los tarros de
conserva del interior del aparato cuando estén
totalmente fríos.
Almacenar las conservas en un lugar fresco, oscuro
y seco, p. ej., una despensa. Consumir pronto los
tarros ya abiertos y conservarlos en el refrigerador.
Tiempo de
Observaciones
cocción
en minutos
N
35-40
En tarros de conserva cerrados
N
60-120
En tarros de conserva cerrados
Esterilizar los tarros vacíos a 100 °C con aire
caliente al menos durante 20 minutos. La tapa y las
gomas de conserva de los tarros se pueden
esterilizar al mismo tiempo en agua hirviendo para
que el calor seco del horno no las reseque.
Tipo
Tiempo
Observaciones
calen-
cocción
tam.
en min.
H
20-25
Tarros de conserva, biberones
51

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