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Instrucciones de manejo y montaje de la VITROCERÁMICA DE GAS encastrable GNC – 4
4.4. PROGRAMAS DE FUNCIONAMIENTO Y FUNCIONES DE LA PLACA
La placa GNC puede funcionar en modos diferentes que permiten una cocción cómoda, exacta y segura. Todos los
cambios en el funcionamiento de los quemadores se introducen a través del panel de mando; el tamaño de la llama y
la potencia de los quemadores se controlan automáticamente.
Cuando hay recipientes sobre los quemadores, la placa se desconectará automáticamente pasadas 4 horas de funcio-
namiento si no se cambian sus ajustes. En caso que no haya recipientes sobre los quemadores medianos o sobre el
quemador grande, ésta se apagará después de alcanzar la temperatura límite de seguridad que es inferior a la tempe-
ratura de la autoignición del aceite comestible. El propósito es proteger los componentes de la placa contra el sobreca-
lentamiento y garantizar la seguridad al usuario.
En caso que el quemador se apague por si solo mientras se preparen alimentos a alta temperatura, se deberá utilizar la
función de la "Estabilización del tamaño de la llama" que se describe en el p. 4.4.4 en la pág. 12.
Para hacer su cocción eficiente y agradable aún más fácil, especialmente para Ustedes hemos confeccionado una tabla
de alimentos con sus temperaturas de preparación recomendadas. La tabla se encuentra en la pág. 14.
El menor quemador de la placa no está equipado con sensor de temperatura. Por lo cual no se puede activar en él la
función de mantener la temperatura o la función de hervir el agua. Este quemador – a diferencie de los demás quema-
dores - no se apagará cuando no haya recipientes sobre él. Para aumentar la seguridad del usuario, si no se modifica el
nivel de la potencia térmica, la cocina apagará el quemador pequeño después de 4 horas.
Los quemadores medianos y el quemador grande han sido equipados con un sensor de temperatura inteligente que
controla su nivel dentro del recipiente. Al freír/cocinar a altos niveles de potencia puede que el quemador se apague
automáticamente. Es un fenómeno normal que tiene que ver con la protección térmica de la placa GNC. Por ejemplo, si
al freír el aceite alcanza un punto de humeo perjudicial, el sensor inteligente lo detectará y por la seguridad del usuario
apagará el quemador.
A continuación se describe cómo activar y manejar todos los modos de funcionamiento disponibles:
4.4.1. Indicador de calor residual
Justo después de apagar un quemador en funcionamiento sus elementos y la parrilla estarán calientes. Para proteger al
usuario de la placa contra una quemadura accidental, por encima del símbolo del quemador desconectado se mostrará
una "H". Tan solo después de que se apague, se podrán tocar los elementos del quemador, las parrillas y el vidrio en
aquel lugar sin correr el riesgo de sufrir quemaduras.
4.4.2. Modo de funcionamiento estándar
En cada uno de los quemadores se puede ajustar una potencia/un tamaño de llama fijo y preciso. Después de seleccio-
nar el quemador mediante el símbolo correspondiente (pos. 10, 11, 12, 13), pulsando los símbolos + y – (pos. 14, 15)
seleccionamos su potencia sobre la escala de 1 a 9, donde cada nivel cuenta con 3 grados de regulación. Eso permite
una regulación exacta que en total ofrece 25 tamaños de llama diferentes.
La potencia inicial de los quemadores ha sido fijada en el nivel 5 con el fin de facilitar una elección rápida de una poten-
cia menor o mayor. Manteniendo presionado el símbolo + o – se puede apresurar la regulación, porque al hacerlo se da
un escalonamiento de 1 nivel (3 grados de regulación a la vez).
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