Turbo Grill - AEG BEK431011M Manual De Instrucciones

GRILL
Toast farciti, 4 - 6
Toast, 4 - 6

11.4 Turbo Grill

Preriscaldare il forno vuoto.
Utilizzare la prima o la seconda posizione del
ripiano.
Per calcolare il tempo multiplo di cottura
arrosto indicato nella tabella seguente in
base ai centimetri di spessore del raccordo.
MANZO
Roastbeef o filetto al
sangue
Roastbeef o filetto, cot‐
tura media
Roastbeef o filetto, ben
cotto
MAIALE
Spalla / Coppa / Co‐
scia, 1 - 1,5 kg
Braciole / Costoletta di
maiale, 1 - 1,5 kg
Polpettone di carne,
0,75 - 1 kg
Stinco di maiale, pre‐
cotto, 0,75 - 1 kg
VITELLO
Arrosto di vitello, 1 kg
100 ITALIANO
(kg)
-
-
(°C) (min)
190 - 200 5 - 6
180 - 190 6 - 8
170 - 180 8 - 10
(°C) (min)
160 - 180 90 - 120
170 - 180 60 - 90
160 - 170 50 - 60
150 - 170 90 - 120
(°C) (min)
160 - 180 90 - 120
(min)
Primo lato
5 - 7
2 - 4
VITELLO
Stinco di vitello, 1,5 - 2
kg
AGNELLO
Coscia d'agnello / Ar‐
rosto di agnello, 1 - 1,5
kg
Sella d'agnello, 1 - 1,5
kg
POLLAME
Pollame, porzioni, 0,2 -
0,25 kg ciascuno
Mezzo pollo, 0,4 - 0,5
kg ciascuno
Pollo, pollastra, 1 - 1,5
kg
Anatra, 1,5 - 2 kg
Oca, 3,5 - 5 kg
Tacchino, 2,5 - 3,5 kg
Tacchino, 4 - 6 kg
PESCE (AL
VAPORE)
Pesce intero, 1 - 1,5
kg
(min)
Secondo lato
-
2 - 3
(°C) (min)
160 - 180 120 - 150
(°C) (min)
150 - 170 100 - 120
160 - 180 40 - 60
(°C) (min)
200 - 220 30 - 50
190 - 210 35 - 50
190 - 210 50 - 70
180 - 200 80 - 100
160 - 180 120 - 180
160 - 180 120 - 150
140 - 160 150 - 240
(°C) (min)
210 - 220 40 - 60