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Guter Tipp: Um die dunklen Waff elhörnchen und -schalen zuzubereiten, sind 2–3 TL (ca. 6 g)
hochwertigen Kakaopulver in die Teigmasse zuzugeben.
Mit dem Set DELLA CASA kann man leicht auch die hausgemachten glutenfreien
Waff elhörnchen und -schalen backen. Es ist hinreichend, im beigefügten Kochrezept das
Weizenmehl durch das Reis-, bzw. Maismehl zu ersetzen. Probieren Sie auch das Kastanienmehl
oder handelsübliche glutenfreie Backmischung aus.
F
Pâte à gaufrettes à glace
Ingrédients pour 7–8 cornets ou coupelles :
85 g de sucre glace, 40 g de farine de blé, 2 blancs d'œuf de grande taille, 30 g de beurre
fondu, ½ cuillère à café d'essence de vanille, 1 pincée de sel
Préparation de la pâte : mélanger les blancs d'œuf avec le sucre et l'essence de vanille
(ne pas battre !), ajouter la farine, le beurre fondu et préparer la pâte lisse, laisser reposer
pendant environ 30 minutes.
Bonne astuce : pour la préparation des cornets et coupelles à glaces d'une couleur foncée,
ajouter à la pâte 2–3 cuillères à café (environ 6 g) de cacao de qualité.
Grâce au set DELLA CASA, il est possible de préparer facilement les cornets et coupelles
à glace maison sans gluten. Il suffi t de remplacer la farine de blé dans la recette jointe
par de la farine de riz ou de maïs. Il est également possible de tester la farine de châtaigne ou un
mélange sans gluten ordinaire.
K
Ciasto na wafl e do lodów
Składniki na 7–8 rożków lub koszyczków:
85 g cukru pudru, 40 g mąki pszennej, 2 białka z większych jajek, 30 g roztopionego
masła, ½ łyżeczki esencji waniliowej, szczypta soli
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