Moulinex HOME BREAD XXL Manual De Instrucciones página 128

MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page128
UTILIZAREA MAŞINII DE PÂINE
Pentru fiecare program se
afişează un reglaj implicit.
Ca urmare, trebuie să selectaţi
manual reglajele dorite.
S
ELECTAREA UNUI PROGRAM
Alegerea unui program declanşează o serie de etape care se derulează automat unele după altele.
Butonul MENU (MENIU) vă permite să alegeţi un anumit număr de programe diferite. Se
afişează durata corespunzătoare programului. De fiecare dată când apăsaţi pe buton
numărul afişat pe ecran trece la programul următor, ş.a.m.d. de la 1 la 10:
1 > pâine de bază
2 > pâine franţuzească
3 > pâine integrală
4 > pâine dulce
1. Programul Pain basique (Pâine de bază) permite
efectuarea majorităţii reţetelor de pâine care
utilizează făină.
2. Programul Pain français (Pâine franţuzească)
corespunde unei reţete de pâine franţuzească,
albă, tradiţională.
3. Programul Pain complet (Pâine integrală) trebuie
ales atunci când se utilizează făină integrală.
4. Programul Pain sucré (Pâine dulce) este adaptat
reţetelor care conţin mai multă grăsime şi zahăr.
Dacă utilizaţi aluaturi semipreparate pentru
brioşe sau pâine cu lapte, nu depăşiţi 1.000 g
de aluat, în total.
5. Programul Pâine rapidă este specific reţetei de
pâine RAPIDĂ. Pentru acest program, nu sunt dis-
ponibile reglajele greutăţii şi culorii.
6. Pâinea fără gluten se va prepara exclusiv din
semipreparate fără gluten. Această pâine este
bună pentru persoanele intolerante la gluten
(boala celiacă) care se găseşte în cele mai multe
cereale (grâu, orz, secară, ovăz, kamut, alan
etc.). Consultaţi recomandările specifice de pe
pachet. Cuva trebuie curăţată sistematic, pentru
a nu exista riscul contaminării cu alte tipuri de
făină. În cazul unui regim strict fără gluten, asi-
guraţi-vă că nici drojdia utilizată nu conţine glu-
ten. Consistenţa tipurilor de făină fără gluten nu
128
5 > pâine rapidă
6 > pâine fără glute
7 > pâine fără sare
8 > pâine bogată în omega 3
9 > damper
(reţetă australiană)
10 > prăjituri
11 > dulceaţă
permite o amestecare optimă. Din acest motiv, la
frământare trebuie îndepărtată coca de pe mar-
gini, cu o spatulă flexibilă din plastic. Pâinea fără
gluten va avea o consistenţă mai mare şi o
culoare mai deschisă decât pâinea normală.
7. Pâinea este unul din alimentele cu cel mai mare
aport zilnic de sare. Reducerea consumului de
sare duce la scăderea riscurilor cardio-vasculare.
8. Această pâine este bogată în acidul gras
Omega 3, datorită unei reţete echilibrate şi
complete din punct de vedere nutritiv. Acizii graşi
Omega 3 contribuie la buna funcţionare a siste-
mului cardiovascular.
9. Damper-ul este inspirat dintr-o reţetă austra-
liană, fiind coaptă, în mod tradiţional, pe pietre
fierbinţi. Ea are ca rezultat o pâine compactă, cu
o uşoară tentă de brioşă.
10. Permite confecţionarea produselor de patiserie şi
prăjiturilor, cu drojdie chimică.
11. Programul Confiture prepară automat dulceaţă
în cuvă.
12. Programul 12 realizează numai frământarea.
Este destinat aluaturilor fără drojdie. Ex: tăiţei.
13. Programul Pâtes levées (Aluat cu drojdie) nu
coace. Acesta corespunde unui program de
frământare şi de creştere pentru toate aluaturile
cu drojdie. Ex: aluat pentru pizza.
,
12 > pasta
13 > aluat cu drojdie
14 > numai coacere