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MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page40
UTILICE LA MÁQUINA PANIFICADORA
Para cada programa,
se visualizará un ajuste por defecto.
Deberá seleccionar manualmente los
ajustes deseados.
S
ELECCIÓN DE UN PROGRAMA
La selección de un programa activa una sucesión de etapas, que se desarrollarán automáticamente
una tras otra.
El botón MENÚ le permitirá elegir un determinado número de programas diferentes. El tiempo
correspondiente al programa se visualizará. Cada vez que presione el botón
el panel de visualización pasará al programa siguiente y de este modo de 1 a 10:
1 > pan básico
2 > pan francés
3 > pan integral
4 > pan azucarado
1. El programa Pan básico permite realiza la
mayoría de las recetas de pan utilizando harina
de trigo.
2. El programa Pan francés corresponde a una
receta de pan blanco tradicional francés.
3. El programa Pan integral se debe seleccionar
cuando utilice harina para pan integral.
4. El programa Pan azucarada está adaptado a
las recetas que contienen más materia grasa y
azúcar. Si utiliza preparaciones para brioches o
pan con leche, listos para su uso, no sobrepase
los 1000 g de masa en total.
5. El programa Pan rápido es específico para la
receta del pan RÁPIDO. En este programa no se
puede ajustar el peso ni el color.
6. El pan sin gluten se ha de preparar exclusiva-
mente a partir de preparaciones sin gluten listas
para su uso. Es adecuado para las personas con
intolerancia al gluten (enfermedad celiaca) pre-
sente en la mayoría de los cereales (trigo,
cebada, centeno, avena, kamut, escanda
común, etc...). Diríjase a las recomendaciones
específicas indicadas en el paquete. La cuba
deberá limpiarse sistemáticamente para que no
haya riesgo de contaminación con otras hari-
nas. En caso de una dieta sin gluten estricta,
asegúrese de que la levadura utilizada tam-
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5 > pan rápido
6 > pan sin gluten
7 > pan sin sal
8 > pan rico en omega 3
9 > damper
10 > bizcocho
11 > mermelada
12 > pasta
poco contenga gluten. La consistencia de las
harinas sin gluten no permite un mezclado
óptimo. Por consiguiente, es necesario doblar la
masa de los bordes durante el amasado con
una espátula de plástico suave. El pan sin gluten
tendrá una consistencia más densa y un color
más pálido que el pan normal.
7. El pan es uno de los alimentos que aportan la
mayor cantidad diaria de sal. La reducción del
consumo de sal permite reducir los riesgos car-
diovasculares.
8. Este pan es rico en ácidos grasos Omega 3
gracias a una receta equilibrada e integral en
el plan nutritivo. Los ácidos grasos Omega 3
contribuyen al buen funcionamiento del sis-
tema cardiovascular.
9. El damper se inspira en una receta tradicional-
mente australiana que se cocinaba encima de
piedras calientes. Proporciona un pan com-
pacto ligeramente subido.
10. Permite elaborar dulces y pasteles con levadura
química.
11. El programa Mermelada cuece automática-
mente la mermelada en la cuba.
12. El programa 12 amasa únicamente. Está desti-
nado a masas que no necesitan subir. Ej: tallarines.
, el número en
13 > masa subidas
14 > cocción
únicamente
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