Consejos Prácticos Para Asar, Estofar Y Asar Al Grill - Bosch HBF011B.0J Instrucciones De Uso

Plato
Hamburguesa, 3-4 cm de grosor
Asado de ternera, 1,5 kg
Pierna de ternera, 1,5 kg
Pierna de cordero sin hueso, medio hecha,
1,5 kg
Lomo de cordero con hueso, medio hecho,
1,5 kg
Salchichas para asar
Asado de carne picada, 1 kg
* Sin dar la vuelta
** Introducir la bandeja universal en la altura de inserción 1
Pescado
Pescado
Pescado, entero
Ventresca de pescado, 3 cm de gro-
sor
Consejos prácticos para asar, estofar y asar al grill
El interior del horno se ensucia
mucho.
El asado está demasiado oscuro y la
corteza quemada por algunas partes
y/o el asado está demasiado seco.
La corteza es demasiado fina.
El asado tiene buen aspecto, pero la
salsa se ha quemado.
El asado tiene buen aspecto, pero la
salsa es demasiado clara y líquida.
Al estofar, la carne se quema.
Los alimentos al grill están dema-
siado secos.
Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina
Accesorio/recipiente
Parrilla
Recipiente abierto
Recipiente abierto
Recipiente abierto
Parrilla
Parrilla
Recipiente abierto
Peso Accesorios y
recipientes
aprox. 300 g cada uno Parrilla
1,0 kg Parrilla
1,5 kg Parrilla
Parrilla
Preparar los alimentos en una fuente de asados cerrada o utilizar la bandeja grill. Al utilizar la bandeja grill, se
obtienen resultados óptimos de asado. La bandeja grill se puede adquirir como accesorio opcional.
Comprobar la altura en la que se ha colocado y la temperatura. La próxima vez, seleccionar una temperatura
más baja y reducir el tiempo de cocción en caso necesario.
Aumentar la temperatura o encender brevemente el grill al final del tiempo de cocción.
La próxima vez, utilizar un recipiente más pequeño y añadir más líquido en caso necesario.
La próxima vez, utilizar un recipiente más grande y añadir menos líquido en caso necesario.
La cacerola y la tapa deben encajar y quedar bien cerradas.
Reducir la temperatura y añadir líquido durante el proceso de estofado según sea necesario.
Sazonar la carne después de asarla al grill. La sal provoca que la carne libere agua. No pinchar las piezas al
darles la vuelta. Utilizar unas pinzas para grill.
Altura de Tipo de Paso
inserción calenta-
miento
4 -
(
2 -
%
2 -
%
2 -
7
2 -
7
3 -
(
2 -
7
Altura Tipo de ca-
lentamien-
to
2
(
2
7
2
7
3
(
Temperatu- Duración
ra en °C en min.
3 25-30**
180-200 120-140
210-230 130-150
170-190 70-80*
180-190 45-55*/**
3 20-25**
170-180 70-80
Temperatura Duración en
en °C, nivel del minutos
grill
2 20-25
180-200 45-50
170-190 50-60
2 20-25
es
25