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Ingredientes
Quant.máx. Velocid. Acessório
Maçãs, cenouras, aipo
- ralar/cortar
Maçãs, cenouras, aipo, uvas
Massa (panquecas)
- bater
Sobras de pão
- ralar
Creme de manteiga
(creme pasteleiro)
Queijo (Parmesão)
- ralar
Queijo (Gouda)
- ralar
Chocolate
- cortar
Massa (tartes, empadões,
300 gr de
empadinhas)
- amassar
Massa (pão)
700 gr de
- amassar
Massa (pizza)
700 gr de
- amassar
Procedimento
500 gr
5 / M
§ / ¶
Cortar a fruta/legumes em pedaços que caibam dentro do tubo. Encher o
tubo com os pedaços, empurrando ligeiramente com o pressor.
4
500 gr
5
Cortar a fruta/legumes em pedaços que caibam dentro do tubo e
comprimir no extractor de sumos com a ajuda do pressor.
5 dl de
5
Comece por deitar o leite no copo misturador, juntando em seguida os
®
leite
ingredientes sólidos. Misture durante cerca de 1 minuto. Se necessário,
repita a operação até um máx. de 2 vezes. Interrompa por uns instantes
para permitir que a máquina arrefeça para a temperatura ambiente.
100 gr
5
O pão deve estar seco e duro.
£
300 gr
5
£
Para melhores resultados, use manteiga amolecida.
200 gr
5
¶
Use um pedaço de queijo Parmesão, sem casca e corte em pedaços que
caibam no tubo.
200 gr
3
¶
Corte o queijo em pedaços que caibam no tubo. Comprima
cuidadosamente com o pressor.
200 gr
M / 5
£
Use chocolate simples, duro. Parta-o em pedaços com cerca de 2 cm.
Use a posição de batimento (M) nos primeiros segundos e depois mude
para a velocidade máxima para cortar muito finamente.
5
£
A margarina e a água devem estar frias. Deite a farinha na tigela e
farinha
adicione a margarina cortada em pedaços de 2 cm. Bata a mistura na
velocidade máxima até a massa ficar grumosa e, em seguida, junte a
água fria, mexendo sempre. Deixe de bater logo que a massa começar a
formar uma bola. Deixe a massa arrefecer antes de continuar.
5
©
Misture água quente com fermento e açúcar. Adicione farinha, manteiga e
farinha
sal e bata durante aprox. 90 seg. Deixe levedar por 30 minutos.
5
£ / ©
O mesmo procedimento descrito no parágrafo anterior. Bata cerca de 1
farinha
minuto.
103
Aplicação
Saladas, legumes
crus.
Cocktails de legumes
ou de frutas
Panquecas, waffles,
crepes
Pratos gratinados ou
ralados
Sobremesas,
pastelaria,
coberturas
Guarnições, sopas,
molhos, pratos
gratinados
Molhos, pizzas,
pratos gratinados,
fondue
Guarnições, molhos,
pastelaria, pudins,
mousses
Tartes de fruta,
tartes de maçã,
empadas, quiches
Pão
Pizzas, tartes
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