Moulinex HOME BREAD XXL Manual De Instrucciones página 78

DESCUBRA OS PROGRAMAS PROPOSTOS NO MENU
1. Baguette
2 . Baguette Doce
3. Cozedura Baguette
4. Pão Básico
5. Pão Francês
6. Pão Integral
7. Pão Doce
8. Pão Rápido
9. Pão Sem Glúten
10. Pão Sem Sal
11. Pão Rico
Em Ómega 3
O programa Baguette permite-lhe confeccionar as suas baguettes. Este
programa desenrola-se em 2 tempos.
1° etapa > Amassadura e levedura da massa
2° etapa > Cozedura
O ciclo de cozedura ocorre após a confecção das suas baguettes (para
ajudá-lo na confecção das baguettes, encontrará um guia complementar de
modelagem junto à sua máquina do pão).
Para pães açucarados pequenos: miniaturas, pães de leite, brioches, etc...
O programa 3 permite cozer as baguettes a partir de uma massa preparada
de antemão. A máquina não deve ser deixada sem vigilância durante a
utilização do programa 3. Para interromper o ciclo antes do fim, pare
manualmente o programa premindo longamente a tecla
O programa Pão Básico permite efectuar a maior parte das receitas de pão
utilizando farinha de trigo.
O programa Pão Francês corresponde a uma receita de pão branco
tradicional francês normalmente alveolado.
O programa Pão Integral destina-se a ser seleccionado quando se utiliza
farinha integral.
O programa Pão Doce adapta-se às receitas que contêm maior quantidade
de matérias gordas e açúcar. Se utilizar preparações para brioche ou pão de
leite prontas a usar, não exceda 1000 g de massa no total. Aconselhamos a
tostagem CLARA para a primeira receita de brioche.
O programa Pão Rápido é específico à receita do pão rápido. Para este
programa, não estão disponíveis a regulação do peso e da cor. Para esta
receita, a temperatura da água deve ser de 35°C, no máximo.
O pão sem glúten destina-se a ser preparado exclusivamente a partir de
preparações prontas a usar sem glúten. É aconselhável para os indivíduos
com intolerância ao glúten (doença celíaca) presente em vários cereais
(trigo, cevada, centeio, aveia, kamut, espelta, etc...). Consulte as
recomendações apresentadas na embalagem. A cuba deve ser sempre bem
limpa de forma a eliminar o risco de contaminação com outras farinhas.
No caso de intolerância total ao glúten, certifique-se que o fermento
utilizado também não contém glúten. A consistência das farinhas sem
glúten não permite uma mistura ideal. É, pois, necessário fazer assentar a
massa dos bordos no decorrer da amassadura com uma espátula de plástico
mole. O pão sem glúten apresenta uma consistência mais densa e uma cor
mais clara do que o pão normal.
O pão é um dos alimentos que contribui para um maior consumo diário de
sal. A redução do consumo do sal permite diminuir os riscos
cardiovasculares.
Este pão é rico em ácido gordo Ómega 3 contribuindo para uma receita
equilibrada e completa do plano nutritivo. Os ácidos gordos Ómega 3
contribuem para o funcionamento adequado do sistema cardiovascular.
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