Braun MultiQuick 9 Manual Del Usuario página 73

Tillbehör för matberedare
Matberedar-tillbehöret (13) kan användas för att:
• Hacka, blanda och mixa lätta degar;
• knåda deg (med max. 250 g mjöl);
• skära, strimla, finstrimla (julienne) och göra
pommes frites.
Hackning (F)
Med hackkniven (13h) kan du hacka kött, hård ost,
lök, örter, vitlök, grönsaker, bröd, kex och nötter.
Se bearbetningsguide F för maximala kvantiteter,
rekommenderade tider och hastigheter.
Före användning
• Skär matvarorna i små bitar för att underlätta
hackningen.
• Ta bort ben, senor och brosk från kött för att
undvika skador på knivarna.
• Ta bort stjälkar från örter och skal från nötter.
• Se till att gummiringen för halkskydd (13g) sitter
fast på undersidan av matberedarskålen.
Montering och hantering
• Ta försiktigt bort plastskyddet från kniven.
• Kniven (13h) är mycket vass! Håll den alltid i den
övre delen av plast och hantera den varsamt.
• Placera kniven på tappen i mitten av skålen (13f).
Tryck ner den och vrid så att den låser fast.
• Fyll skålen med matvaror. Sätt på locket (13a) på
skålen med spärren (13e) till höger om skålens
handtag och rikta in mot markeringarna.
• Lås locket genom att vrida det medurs tills
spärren låser fast med ett klick.
• Sätt in motorenheten (4) i kopplingen (13b) och
tryck tills den låser fast.
• Anslut apparaten till elnätet och sätt in
påmataren (13c) i matningsröret (13d).
• Sätt igång apparaten när du vill använda
matberedaren. Håll motorenheten med ena
handen och matberedarskålen med den andra
under bearbetningen.
• När du har hackat färdigt ska du dra ut
nätsladden och trycka ner frikopplingsknapparna
(5) för att lossa motorenheten.
• Tryck ner lockspärren (13e) och håll den
nertryckt. Vrid locket (13a) motsols för att låsa
upp det.
• Lyft upp locket. Ta ut kniven försiktigt innan du
häller ut skålens innehåll. Vrid kniven en aning för
att låsa upp den och ta bort den genom att dra
den uppåt.
Varning
• Använd inte matberedartillbehöret för att
bearbeta extremt hårda matvaror, som t.ex.
oskalade nötter, isbitar, kaffebönor, sädeskorn
eller hårda kryddor som muskot. Bearbetning av
dessa typer av matvaror kan skada knivarna.
• Ställ aldrig in matberedarskålen i en
mikrovågsugn.
Med hjälp av kniven (13h) kan du även blanda lätta
smetar som pannkakssmet eller kaksmet med upp
till 250 g mjöl.
Exempel på recept: Pannkakssmet
375 ml mjölk
250 g vetemjöl
2 ägg
• Häll mjölken i skålen, häll sedan i mjölet och
tillsätt därefter äggen.
• Mixa smeten på högsta hastighet tills den är slät.
Knådning av deg (F)
Figur F gäller även för användning av degkroken
(13i). Degkroken är idealisk for knådning av olika
degtyper, som jäsdeg eller smördeg.
Montering och hantering
• Placera degkroken på tappen i mitten av skålen
(13f). Tryck ner den och vrid så att den låser fast.
• Häll mjölet i skålen (högst 250 g) och tillsätt de
övriga ingredienserna, förutom vätskan.
• Sätt igång maskinen med Smart Speed-knappen
intryckt till ¾.
• Tillsätt vätskan genom matningsröret medan
motorn är i gång.
OBSERVERA: Maximal knådningstid: 1 minut
– låt sedan motorn svalna i 10 minuter.
Exempel på recept: Pizzadeg
250 g vetemjöl
½ tsk salt
½ tsk torrjäst
5 msk olivolja
150 ml vatten (ljummet)
• Häll alla ingredienser förutom vattnet i skålen och
börja knåda.
• Tillsätt vattnet genom matningsröret medan
motorn är i gång.
Exempel på recept: Smördeg
250 g vetemjöl
170 g osaltat smör (kallt/hårt, små bitar)
80 g socker
1 tsk vaniljsocker
1 litet ägg
1 nypa salt
• Häll smör och socker i skålen och börja knåda.
Använd kallt smör för bästa resultat.
• Tillsätt mjölet och resten av ingredienserna.
• Degen blir mjuk om du knådar den för länge.
Sluta att knåda direkt när degen är formad som
en boll.
• Ställ in degen i kylskåpet och låt den svalna
under en halvtimme innan du fortsätter.
Skivning / Strimling / Julienne / Pommes
frites (G)
Använd insatserna för fin och grov skivning (i) om
du vill skiva frukt och grönsaker i fina, tunna skivor,
t.ex. gurka, lök, svamp, äpplen, morötter, rädisor,
potatis, zucchini eller kål.
73