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ESTRAZIONE CORRETTA
• Il flusso di caffè inizia dopo 8-12 secondi
• Il flusso è lento, come miele caldo
• La crema ha un colore marrone dorato
e una texture cremosa
• L'espresso ha un colore marrone scuro
DOPO L'ESTRAZIONE
RIMUOVERE
IL CAFFÈ USATO
Il caffè usato formerà
un "disco" di caffè.
Se il disco è bagnato,
consultare la sezione
"Estrazione non
sufficiente".
SCIACQUARE
IL FILTRO
Mantenere pulito il filtro
per evitare ostruzioni.
Fissare il portafiltro nella
macchina e far scorrere
dell'acqua calda nel filtro
vuoto.
ESTRAZIONE NON SUFFICIENTE
• Il flusso di caffè inizia dopo 1-6 secondi
• Il flusso è veloce, come l'acqua
• Lo strato di crema è sottile e ha un colore
pallido
• L'espresso ha un colore marrone pallido
• Il gusto è amaro/acre, il caffè è blando
e acquoso
SOLUZIONI
SPERIMENTARE CON LA MACINATURA:
• La macinatura deve essere più fine
per un'estrazione più lenta.
• Assicurarsi di livellare la dose.
Adattare e riprovare
Pressare applicando una
pressione di 15-20 kg.
Il bordo superiore del
pressino dovrebbe
essere allineato alla
parte superiore del filtro
PRESSARE SEMPRE
DOPO che il caffè è stato
UNIFORMEMENTE
pressato.
Adattare e riprovare
ESTRAZIONE ECCESSIVA
• Il flusso di caffè inizia dopo 12 secondi
• Il flusso esce a gocce o non viene erogato
affatto
• La crema ha un colore scuro e presenta
delle macchie
• L'espresso ha un colore marrone molto
scuro
• Il caffè ha un gusto amaro e sa di bruciato
SOLUZIONI
SPERIMENTARE CON LA MACINATURA:
• La macinatura deve essere più
grossa per un'estrazione più
veloce.
• Assicurarsi di livellare la dose.
Adattare e riprovare
Pressare applicando una
pressione di 15-20 kg.
Il bordo superiore del
pressino dovrebbe
essere allineato alla
parte superiore del filtro
PRESSARE SEMPRE
DOPO che il caffè è stato
UNIFORMEMENTE
pressato.
Adattare e riprovare
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