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KORREKTE EXTRAKTION
• Kaffeefluss beginnt nach 8 -12 Sekunden
• Fließt langsam wie warmer Honig
• Crema ist goldbraun mit feiner
Schaumtextur
• Espresso ist dunkelbraun
NACH DER EXTRAKTION
KAFFEESATZ
ENTFERNEN
Der Kaffeesatz bildet
einen „Puck". Wenn der
Puck feucht ist, lesen
Sie den Abschnitt zur
Unterextraktion.
SIEBEINSATZ
SPÜLEN
Siebeinsatz sauber
halten, um Verstopfun-
gen zu vermeiden.
Den Siebträger ohne
Kaffeepulver im
Siebeinsatz fest in die
Maschine einsetzen
und heißes Wasser
durchlaufen lassen.
UNTEREXTRAKTION
• Kaffeefluss beginnt nach 1- 6 Sekunden
• Fließt schnell wie Wasser
• Crema ist dünn und blass
• Espresso ist blassbraun
• Schmeckt bitter/scharf, schwach
und wässrig
LÖSUNGEN
MAHLGRAD VARIIEREN:
• Für eine langsamere Extraktion muss
der Mahlgrad feiner eingestellt werden.
• Dosieren Sie die Kaffeemenge sorgfältig.
Anpassen & erneut testen
Tampen mit 15–20 kg
Druck. Oberkante der
Metallkappe des
Tampers sollte NACH
dem Tampen auf
gleicher Höhe wie
Oberseite des
IMMER BIS ZUR LINIE
TAMPEN
Siebeinsatzes sein.
Anpassen & erneut
testen
ÜBEREXTRAKTION
• Kaffeefluss beginnt nach 12 Sekunden
• Kein Kaffeefluss oder nur tropfenweise
• Crema ist dunkel und fleckig
• Espresso ist stark dunkelbraun
• Schmeckt bitter und verbrannt
LÖSUNGEN
MAHLGRAD VARIIEREN:
• Für eine schnellere Extraktion muss der
Mahlgrad gröber eingestellt werden.
• Dosieren Sie die Kaffeemenge sorgfältig.
Anpassen & erneut testen
Tampen mit 15–20 kg
Druck. Oberkante
der Metallkappe
des Tampers sollte
NACH dem Tampen
auf gleicher Höhe
wie Oberseite des
IMMER BIS ZUR LINIE
TAMPEN
Siebeinsatzes sein.
Anpassen & erneut
testen
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