Entradas Y Guarniciones; Coloque Las Rebanadas En La Plancha - DeLonghi BQ100 Instrucciones De Uso

ENTRADAS Y GUARNICIONES

Pimiento tricolor y Napoleón de berenjenas
con queso scamorza ahumado
(para 4 personas)
1 pimiento amarillo de 230 gramos
1 pimiento rojo de 230 gramos
1 pimiento verde de 230 gramos
12 rebanadas de berenjena pelada, gruesas
aprox. ½ cm.
12 rebanadas de queso scamorza ahumado,
gruesas aprox. ½ cm.
Sal
(Nota: ponga la parrilla al máximo, 10 minutos
antes de empezar la cocción)
1. Sale las rebanadas de berenjena y apártelas
durante 10 minutos antes de cocinarlas.
2. Rebane los tres pimientos para obtener 4
tiras finas de cada color.
3. Ase las rebanadas de berenjena con una
inclinación de 45° durante 3 minutos.
Voltéelas y áselas 3 minutos más. Repita del
otro lado. Quite las berenjenas y apártelas.
4. Ase las tiras de pimiento, con la piel
mirando hacia arriba, durante 4 minutos
orientadas a 45°. Voltéelos y áselos 4
minutos más. Repita del otro lado.
5. En una bandeja de horno, prepare cada
porción, sobreponiendo: 1
berenjena, 1 tira de pimiento rojo, 1
rebanada de queso, 1 rebanada de
berenjena, 1 tira de pimiento verde, 1
rebanada de queso, 1 rebanada de
berenjena, 1 tira de pimiento amarillo y
termine con una rodaja de queso.
6. Baje la temperatura hasta "medio".
Coloque las bandejas en el nivel inferior de
la parrilla y cocine durante 12 minutos.
Sirva.
Polenta
(para 4 personas)
3 tazas de agua
1 cucharadita de sal
1 taza de harina amarilla
(Nota: ponga la parrilla al máximo 15 minutos
antes de empezar la cocción)
1. En el hornillo, haga hervir el agua en un
recipiente grande. Agregue la sal y
disminuya la fuerza, deje hervir a fuego
lento.
2. Vierta la harina sin que se formen grumos.
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3. Cocine sin dejar de mezclar entre 20 y 30
4. Vierta la polenta sobre una tabla de madera
5. Cuando se haya enfriado, córtela con un

6. Coloque las rebanadas en la plancha

7. Coloque las rebanadas en una bandeja
Papas gratinadas
(para 4 personas)
4 papas pequeñas Russet hervidas en
rebanadas de aprox. 1 centímetro
Sal y pimienta
3 cucharadas de mantequilla (30 g)
¼ de taza de Gruyere a trozos
¼ de taza de mozzarella a trozos
rebanada de
(Nota: ponga la parrilla al máximo 15 minutos
antes de empezar la cocción)
1. Unte con mantequilla una cacerola baja.
2. Coloque las papas en capas en el fondo de
3. Agregue el queso y ase durante 15 minutos
Rollitos de berenjena rellenos de requesón y
parmesano
(para 4 personas)
12 rebanadas de 30 g aprox. de berenjenas
peladas, gruesas aprox. ½ cm.
170 g de onzas de requesón
115 g de parmesano
1 cucharada de aceite extra virgen de oliva
1 cucharadita de romero fresco triturado
1 cucharadita de salvia fresca triturada
1 cucharadita de tomillo fresco triturado
sal y pimienta
Mezcle rápidamente con un batidor o con
una cuchara de madera larga. Si es
necesario, no agregue más harina y mezcle
con fuerza la mezcla.
minutos. La polenta se endurecerá durante la
cocción. Estará lista cuando se separe
fácilmente de las paredes del recipiente.
grande o en un plato grande y extiéndala en
modo uniforme con un grosor de 2.5
centímetros. Déjela enfriar durante 15
minutos o hasta que se solidifique.
molde de galletas en círculos.
rayada y cocine durante 2 minutos de cada
lado, lo suficiente para que se vean las
marcas de la plancha rayada.
pequeña de horno y cubra con queso
mozzarella fresco de búfalo. Cocine en la
parrilla hasta que se derrita el queso.
la cacerola untado con mantequilla.
o hasta que el queso se derrita totalmente.