Redmond RMC-M95E Manual Del Usuario página 23

Ajoutez plus d' e au dans la cuve. Ne pas ouvrez le couvercle sans nécessité au cours
Cuisson lente : manque d' e au dans la cuve.
de la cuisson.
Cuisson : manque d' e au dans la cuve (les proportions ne sont
Observez la proportion correcte du liquide et des ingrédients solides.
pas observées).
Four: la surface intérieure de la cuve n' e st pas huilée avant la Avant la pose de la pâte graisser le fond et les parois de la cuve (utilisez de l'huile
cuisson. ou du beurre) (ne pas versez de l'huile dans la cuve!).
COUPE DES ALIMENTS DEFORMEE
Les aliments sont mélangés trop souvent dans la cuve. Pour faire griller des aliments il faut les mélanger dans chaques 5–7 minutes au maximum.
Réduisez la durée de cuisson ou suivez strictement la recette adaptée pour votre
La durée de cuisson est trop longue.
modèle du multicuiseur.
PATE RESTE MOUILLEE APRES LA CUISSON
Les ingrédients impropres qui favorisent la formation d' e xcès Choisissez des ingrédients en conformité avec la recette. Tâchez de ne pas utili-
d' e au ont été utilisés (légumes ou fruits fondants, baies conge- ser les aliments contenant trop d'humidité, ou de réduire leur quantité au mini-
lées, crême fraîche et etc.). mum.
Tâchez de faire sortir les produits cuits du multicuiseur immédiatement après la
Les produits finis ont été laissés pour très longtemps dans le
préparation. Si nécessaire il est admis de laisser les produits finis dans le mul-
multicuiseur fermé.
ticuiseur pour le court terme avec le maintien au chaud activé.
PATE NON LEVEE
Les oeufs avec du sucre sont mal montés.
La pâte avec l'agent de levée ajouté a été laissé pour longtemps.
La farine n' e st pas blutée ou la pâte est mal tournée.
Ingrédients mal approprié.
Certains modèles de multicuiseurs REDMOND en modes « STEW » et « SOUP » prévoient la mise en action du système
de protection contre la surchauffe. Dans ce cas le mode de cuisson est arrêté et le multicuiseur passe en mode de
maintien au chaud.
Durées recommandées de cuisson de divers aliments à la vapeur
№ Aliment
1 Filet de porc / boeuf (carrés de 1,5 × 1,5 cm)
2 Filet de mouton (carrés de 1,5 × 1,5 cm)
3 Filet de poulet (carrés de 1,5 × 1,5 cm)
4 Boulettes 180 (6 pcs.) / 450 (3 pcs.)
5 Poisson (filet)
6 Crevettes (nettoyées, cuites glacées)
7 Pomme de terre (cubes de 1,5 × 1,5 cm)
8 Carotte (cubes de 1,5 × 1,5 cm)
9 Betterave (cubes de 1,5 × 1,5 cm)
10 Légumes frais surgelés
11 Oeufs
Il faut tenir compte que ce sont des recommandations générales. Le temps réél de cuisson peut se différer des valeurs
recommandées en fonction de la qualité des produits et vos préférences gastronomiques.
Utilisez la recette essayée et approuvée (adaptée pour ce
modèle). Le choix des ingrédients, leur traitement plélimi-
naire, les proportions doivent correspondre aux instructions
de la recette.
Durée de cuisson,
Masse, g (q-té) Q-té d'eau, ml
min
500 500 20/30
500 500 25
500 500 15
500 10/15
500 500 10
500 500 5
500 500 15
500 500 35
500 500 95
500 500 10
3 pcs. 500 10
Recommandations de réglage des températures en mode « MULTICOOK »
№ Température de service
1 35°С Repos des pâtons, préparation du vinaigre
2 40°С Préparation du yaourt
3 45°С Préparation du levain
4 50°С Fermentation
5 55°С Préparation du fondant
6 60°С Préparation du thé vert, aliments pour bébés
7 65°С Cuisson de la viande dans l' e mballage sous vide
8 70°С Préparation du punch
9 75°С Pasteurisation, préparation du thé blanc
10 80°С Préparation du vin chaud
11 85°С Préparation de la faisselle ou autres plats qui exigent une longue cuisson
12 90°С Préparation du thé rouge
13 95°С Cuisson de la bouillie au lait
14 100°С Préparation des méringues, confitures
15 105°С Préparation de la viande en gelée
16 110°С Stérilisation
17 115°С Préparation du sirop de sucre
18 120°С Jarret braisé ou bouilli
19 125°С Viande cuite
20 130°С Préparation du gratin
21 135°С Rissolage
22 140°С Boucanage
23 145°С Cuisson du poisson aux légumes en feuille argentée
24 150°С Cuisson de la viande en feuille argentée
25 155°С Préparation des plats à pâte levée
26 160°С Volaille grillée
27 165°С Cuisson des steaks
28 170°С Friture (frites, nuggets et etc)
RMC-M95E
Recommandation (voir aussi le guide culinaire)
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DEU
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