Consejos Para Hornear - Blaupunkt 5MA46510GB Manual De Montaje Y Modo De Empleo

Hornear en moldes
Masa de levadura con cobertura jugosa
Trenza de levadura con 500 g de harina
Christstollen con 500 g de harina
Strudel de manzana, dulce
* Deje enfriar el pastel en el horno durante aprox. 20 minutos.
Repostería pequeña
Galletas
Macarrón
Merengue
Magdalenas
Pasta choux
Pasta de hojaldre
Pastel de masa de levadura
Pan y panecillos
Pan de masa fermentada con 1,2 kg de harina Bandeja redonda para pizza
Pan árabe
Panecillos
Panecillos de masa de levadura dulce

Consejos para hornear

Quiere hornear según su propia receta.
Use moldes de silicona, vidrio, plástico o
cerámica.
Cómo saber si el bizcocho esponjoso está
listo.
El pastel se desmorona.
El pastel ha subido en el centro pero los
bordes no.
El pastel está demasiado tostado.
El pastel está demasiado seco.
El pan o el pastel (p. ej. tarta de queso) tienen
un buen aspecto pero por dentro están pas-
tosos.
El pastel no se desprende cuando se vuelca
el molde.
Después de medir la temperatura del horno
con su termómetro de carne ha comproba-
do que hay diferencia en la temperatura.
Entre el molde y la parrilla se generan
chispas.
Accesorios
Bandeja redonda para pizza
Bandeja redonda para pizza
Bandeja redonda para pizza
Bandeja redonda para pizza
Accesorios
Bandeja redonda para pizza
Bandeja redonda para pizza
Bandeja redonda para pizza
Molde de magdalenas en la parrilla
Bandeja redonda para pizza
Bandeja redonda para pizza
Bandeja redonda para pizza
Accesorios
Bandeja redonda para pizza
Bandeja redonda para pizza
Bandeja redonda para pizza
Use como guía la información de las tablas para hornear.
El molde debe ser resistente a temperaturas de hasta 250 °C. Los pasteles horneados
en ellos están menos dorados. Cuando use el microondas, el tiempo de cocción debe ser
inferior al indicado en la tabla.
Aproximadamente 10 minutos antes de que finalice el tiempo de cocción especificado en la
receta, pinche en la parte más alta del pastel con un palillo. Si el palillo sale limpio el pastel
está listo.
Use menos líquido la próxima vez o disminuya la temperatura en 10 grados y prolongue
el tiempo de horneado. Respete los tiempos de mezcla de la receta.
Engrase solamente la base del molde desarmable. Después del horneado, despegue el
pastel con cuidado usando un cuchillo.
Seleccione una temperatura más baja y hornee el pastel un poco más.
Haga pequeños orificios con un palillo en el pastel terminado. Vierta zumo o una bebida
alcohólica sobre él. La próxima vez aumente la temperatura 10 grados y reduzca el tiempo
de horneado.
La próxima vez use menos líquido y hornee durante un poco más de tiempo a menos
temperatura. Cuando cocine pasteles con capa jugosa, hornee primeramente la base,
esparza después sobre ella las almendras molidas o el pan rallado y, por último, añada la
guarnición. Siga la receta y los tiempos de horneado.
Después del horneado deje que el pastel se enfríe entre 5 y 10 minutos más, de esta forma
le resultará más fácil desprenderlo. Si aún sigue pegado, suéltelo con cuidado pasando un
cuchillo alrededor de los bordes. Vuelque el pastel y cúbralo varias veces con un paño frío
humedecido. La próxima vez engrase bien el molde y esparza el pan rallado en él.
Después de un intervalo de tiempo definido, el fabricante mide la temperatura del horno
con una parrilla de prueba en el centro de la cavidad de cocción. La vajilla y los accesorios
influyen sobre la medición de la temperatura, por eso siempre habrá ligeras diferencias
respecto a las mediciones que usted haga.
Compruebe que el molde está limpio por fuera. Cambie la posición del molde en el
compartimento de cocción. Si esto no ayuda, continúe con el horneado pero sin el
microondas. El tiempo de horneado será mayor.
Temperatura °C
Tipo de ca-
lentamiento
170-190
170-190
160-180
190-210
Temperatura en °C
Tipo de calen-
tamiento
150-170
110-130
100
160-180
200-220
190-200
200-220
Tipo de ca- Temperatura en °C
lentamiento
210-230
220-230
210-230
200-220
158
Potencia del micro- Tiempo de coc-
ondas en vatios
ción en minutos
- 55-65
- 35-45
- 60-70
100 35-45
Tiempo de coc-
ción en minutos
25-35
35-45
80-100
35-40
35-45
35-45
25-35
Tiempo de coc-
ción en minutos
50-60
25-35
25-35
15-25