Sanigen - irinox MultiFresh MF Instrucciones De Uso

3.7. SANIGEN

Qué es:
Sanigen es un sistema de higienización que despide
iones activos para abatir la carga microbiana presente
en el aire tratado y en las superficies con las que entra en
contacto.
Dado que el aire es el vehículo del proceso de higienizaci-
ón, no existen áreas inaccesibles, quedando así garantiz-
ada una completa higienización en todo el ambiente
requerido.
La higienización se efectúa en la superficie de los produc-
tos alimentarios y principalmente en el ambiente, que
transporta el 97 % de las contaminaciones bacterianas de
los alimentos.
La ausencia de carga bacteriana permite obtener en el
interior de la cámara las siguientes ventajas:
- higienización interna durable;
- todas las superficies son tratadas;
- ausencia de olores desagradables.
Cuándo usarlo:
Sanigen puede ser utilizado siempre, salvo durante la
fermentación.
Cómo usarlo:
Sanigen se instala, bajo pedido, directamente en la
fábrica.
Los parámetros de funcionamiento son programados
según configuraciones de la fábrica, fruto de la experien-
cia y de pruebas realizadas en el laboratorio Irinox.
Su funcionamiento es completamente automático.
Cómo funciona el ciclo de higienización:
La higienización permanece activada siempre, salvo durante
el ciclo de fermentación (si está previsto).
• Cuando la temperatura en cámara es ≥ 0 °C (parámetro
programado en la fábrica):
~ El higienizador es activado por un tiempo programado.
- Los ventiladores en la cámara son activados por
un tiempo programado.
- Una vez concluido el tiempo de funcionamiento
de los ventiladores, permanecen apagados
por un tiempo programado.
~ Una vez terminado su tiempo de funcionamiento,
el higienizador queda inactivo por el tiempo programado.
- Los tiempos de funcionamiento y pausa de
los ventiladores en la cámara son reseteados.
• Cuando la temperatura en cámara es < 0 °C (parámetro
programado en la fábrica):
~ El ciclo de higienización no es ejecutado.
Sanigen
43
®