Recargar La Estufa; Cocción En Horno - Cadel MINI Manual De Instalación, Uso Y Manutención

10.4

RECARGAR LA ESTUFA

ES
• Es aconsejable cargar la estufa sólo cuando hay las brasas en el hogar.
• Proceer como sigue: cerrar la válvula del aire primario, abrir gradualmente la puerta del hogar, sacudir
las cenizas y poner la leña en el hogar, cerrar la puerta y volver arreglar la válvula del aire primario.
10.5 COCCIÓN EN HORNO
Después que la estufa este a la potencia máxima, cerrar òa válvula de arranque y esperar hasta que al
horno alcanza la temperatura necesaria.
Se recuerda que la temperatura del horno es proporcional a la velocidad de combustión y necesita una
combustión constante para evitar choques térmicos al interior del horno.
Los hornos de las estufas tienen un termometro que recoge la temperatura en la posición dónde son
instalados. Para conocer la temperatura real al centro del horno hay que aumentat el valor de más o
menos 20°C. Si se quiere soasar los alimentos, hay que ponerlos en la parte alta del horno o bien ponerlos
en el centro.
POSICIÓN TERMÓMETRO
TEMPERATURAS AL CENTRO DEL HORNO
118
Durante la fase de recarga no llevar ropa inflamable o ancha.
No abrir y cerrar la puerta fuego con violencia: el vidrio se puede romper!
Abrir la puerta fuego con las llamas altas puede ser peligroso para el usuario y/o para
el ambiente.
Durante el funcionamiento algunas partes externas pueden alcanzar temperaturas
muy altas. En la fase de recarga utilizar los guantes de protección de equipamiento.
Durante el normal funcionamiento es peligroso dejar el cajón de las cenizas y/o la
puerta del hogar abiertos para aumentar el tiraje del aire! Para aumentar el tiraje
están correspondientes dispositivos para ajustar el aire de combustión (válvula del aire
primario, registro, etc...).
Fig. 18 - Termómetro horno
DULCE
115 °C
ASADO PAN
180 °C 240 °C
COCINAS DE LEÑA