Publicidad
Przepis (na 4 porcje)
CUKINIOWE TALARKI Z WĘDZONYM TOFU
SKŁADNIKI ///
4 cukinie średniej wielkości
100 g wędzonego tofu
ząbek czosnku
1 łyżka stołowa oleju z oliwek
tymianku
500 ml sosu z przetartych pomidorów
pieprz
2 filiżanki dzikiego ryżu
170°C /// ok. 30 minutos
1
Wydrążyć cukinie za pomocą twistera i pokroić miąższ na drobne kawałki.
2
Posiekać na drobno szalotkę oraz czosnek i zeszklić je razem na oleju. Dodać
rozdrobniony tofu, rozmaryn oraz tymianek i podsmażyć na złoty kolor.
Następnie dodać przetarte pomidory i rosół warzywny, wszystko razem wymieszać i
krótko podgotować. Doprawić pieprzem i solą.
3
Połowę sosu poddusić z miąższem cukini i polentą, aż powstanie gęsta masa. Wydrążone
cukienie wypełnić masą, włożyć je do żaroodpornej formy i piec w rozgrzanym piekarniku
przez 30 minut w temp. 170°C.
4
Gotowe cukinie pokroić w plasterki grubości palca i następnie podawać z pozostałym
sosem i ugotowanym dzikim ryżem.
40 g polenty
1 cebula szalotka
1
1/4 małej łyżeczki rozmarynu
1/2 małej łyżeczki
1 łyżka stołowa rosołu warzywnego
Sól i
ok. 25 minut plus czas pieczenia
Przepis (na 4 porcje)
ANDALUZYJSKA ZUPA CEBULOWA
INGREDIENTS ///
4 duże cebule
1 czerwona papryka
2 ząbki czosnku
stołowa tymianku
1 łyżka stołowa przecieru pomidorowego
w proszku
500 ml rosołu warzywnego
1 łyżka stołowa posiekanych czarnych oliwek
stołowe twarogu koziego
2 łyżki stołowe grubo posiekanej pietruszki
200°C /// ok. 15 minutos
1
Rozgrzać piekarnik do 200°C. Obrać cebule i włożyć je na 15 minut do piekarnika.
Następnie wydrążyć cebule twisterem (L) i włożyć je ponownie do piekarnika, aby pozost-
ały ciepłe (50°C).
2
Posiekać na drobno wydrążoną masę cebulową i czosnek. Paprykę pokroić na drobne
kawałki i dodać ją wraz z czosnkiem do masy cebulowej. Podsmażyć masę na oleju z
oliwek i dodać przyprawy.
3
Wlać do masy rosół warzywny i gotować ją na wolnym ogniu przez 5 minut. Następnie
dodać oliwki.
4
Wyjąć cebule z piekarnika, wypełnić je zupą i udekorować natką pietruszki. Na koniec
dodać 1 czubatą łyżkę stołową twarogu, aby wzbogacić smak i upiększyć wygląd zupy.
Podawać z pokorojoną na kromki bagietką.
2 łyżki stołowe oleju z oliwek
1 łyżka
2 małe łyżeczki papryki słodkiej
4 łyżki
ok. 30 minut włącznie z czasem pieczenia
Publicidad
