Instrumentos; Termodinámica Del Punto De Congelación - Advanced Instruments 3250 Guia Del Usuario

Introducción
En una solución simple, tal como glucosa o cloruro de sodio en agua, el
punto de congelación se puede medir fácilmente, al igual que el valor de
la concentración, por medio de una ecuación o un cuadro de valores. Sin
embargo, cada soluto tiene una ecuación exclusiva. En una solución más
compleja, tanto las especies ionizadas como las no disociadas influyen
sobre la reducción del punto de congelación, y no es tan fácil determinar la
concentración de cada soluto en la solución.
Cada una de las propiedades coligativas tienen un problema similar y, aunque
cambian en forma directamente proporcional a la concentración de soluto, cada
una necesita un modo y una unidad diferente de medición. La osmolalidad
es una unidad común para medir la concentración, y se puede utilizar como
elemento relacionante entre todas las propiedades coligativas y con otras
unidades de medición de concentración. Debido a su universalidad, en la
mayoría de los estudios de osmometría se usa la osmolalidad expresada como
"mOsm/kg H O", como unidad común de concentración, en lugar de aplicar
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otros factores de conversión.

Instrumentos

Los osmómetros Advanced son instrumentos que determinan la concentración
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de soluciones mediante la medición del punto de congelación.
Los osmómetros Advanced utilizan termistores de alta precisión para medir
la temperatura de la muestra, controlar el nivel de sobreenfriamiento e inducir
la congelación, además de medir el punto de congelación de la muestra.
Normalmente, pueden medir diferencias de ±1 mOsm/kg H O.
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Termodinámica del punto de congelación
La manera más rápida y precisa de medir el punto de congelación de una
solución es sobreenfriándola varios grados por debajo de su punto de
congelación. En dicho estado, es inestable, y la agitación mecánica induce la
cristalización. El calor de fusión liberado repentinamente eleva la temperatura
de la muestra a un valor de meseta en el cual hay un equilibrio entre las fases
líquida y sólida. La temperatura a la cual se produce ese equilibrio es, por
definición, el punto de congelación de la solución. El manejo de la temperatura
de meseta para obtener mediciones de alta precisión es la base de varias
patentes obtenidas por Augustus Fiske.
El tiempo en que se alcanza y se mantiene el equilibrio líquido/sólido está en
función de la velocidad con que se libera el calor de fusión y la velocidad con
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