Preparando O Sorvete; Importante - Elgin Gelatta Serie Manual De Usuario

15. PREPARANDO O SORVETE

1. Com o interruptor desligado, insira a calda nas cubas,
é importante que pelo menos 1/3 da cuba esteja
preenchida com o produto. Em seguida, feche as
tampas das cubas.
2. Ligue o interruptor e, em seguida pressione o botão
"AUTOMÁTICO" para ativar o modo "SERVIR".
3. Acompanhe pelo display
a consistência do sorvete
até que ele atinja 85%
ou 99%. Nesse momento
a máquina desligará
automaticamente o
sistema de refrigeração dos cilindros e então o sorvete
estará pronto para ser servido.
4. Abaixe a alavanca e sirva o sorvete. Conforme os
sorvetes são retirados, a consistência diminuirá e ficará
abaixo de 85%, neste caso, aguarde alguns minutos
para que o sistema de refrigeração volte a ligar e a
consistência volte a ficar entre 85% a 99%.
Observação
Após ser ligada pela primeira vez no dia, a função "SERVIR"
ligará e desligará automaticamente quando necessário,
evitando o congelamento e mantendo o sorvete na
temperatura ideal.
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CONSERVAÇÃO DA CALDA
Para conservar a calda nas cubas por um período de tem-
po em que a máquina esteja fora de uso, pressione o botão
"PARAR" para ativar o modo de conservação. Para voltar as
atividades pressione o botão "AUTOMÁTICO" para ativar o
modo servir.
IMPORTANTE: Limpe as bordas superiores das cubas onde
não há refrigeração evitando que os respingos de calda
nesta área azedem.
Sempre que a calda for deixada em conservação durante a
noite, ela deverá ser batida no liquidificador antes do próxi-
mo uso, garantindo assim sua homogeneidade.
ATENÇÃO
1. Não é necessário utilizar o dosador pois a Máquina
Gelatta possui bomba de ar que realiza a mesma função
de forma mais efetiva.
2. Utilize caldas de sorvete expresso industrializadas ou
receitas com composição balanceada. Evite usar caldas
feitas á partir de receitas caseiras. A qualidade da calda
interfere na consistência e rendimento do sorvete.
Em caso de dúvida consulte fabricantes de marcas
renomadas ou especialistas em produção de sorvete
expresso.
3. Certifique-se de desligar o interruptor de energia
quando a unidade não estiver em uso e de desconecta-
la da rede elétrica para uma maior vida útil da fonte de
alimentação.
4. Certifique-se de que o suporte das alavancas está bem
fixado para não causar vazamentos.
5. Certifique-se de que as duas cubas sejam preenchidas
com ingredientes, caso contrário, a máquina congelará o
cilindro, podendo quebrar o batedor.
6. Se a tela digital indicar falta de calda no cilindro,
coloque imediatamente mais calda nas cubas.
7. Não coloque de volta na cuba o sorvete que foi
retirado, isso pode acarretar em contaminação.
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