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9. LIMPIEZA E HIGIENIZACIÓN DE LA MÁQUINA
La limpieza del equipo debe realizarse regularmente, de
acuerdo con la información de este Manual.
Además de contribuir al buen funcionamiento de la
máquina, el proceso de lavado e higienización evita
la proliferación de bacterias y consecuentemente la
contaminación del producto.
ADVERTENCIA
1. Antes de utilizar la máquina por primera vez, se deben
higienizar las piezas internas y lubricar las piezas
móviles. Lo mismo se debe tener en cuenta en los casos
donde la máquina haya estado fuera de uso por un
largo período de tiempo.
2.
Algunas piezas tienen puntas afiladas, tenga cuidado de
no cortarse las manos.
IDENTIFICACIÓN DE LAS PIEZAS PARA LIMPIEZA
Tapas de la cuba
Reductor
Batidor
Junta del batidor
Tapa de la válvula
Bandeja de goteo
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Pernos de las palancas
Junta de las válvulas
Junta en "T"
Válvulas
Válvula en "T"
Amortiguador de la palanca
Perno de bloqueo de las palancas
Palancas
Extractor frontal
Tornillos largos
Tornillos cortos
Modelador
10. LIMPIEZA MANUAL
1. Encienda la máquina
con el interruptor general.
Con la máquina en modo
de espera, presione el
botón "LAVAR" para iniciar
el modo de limpieza. Los
batidores entrarán en
funcionamiento.
2. Retire la crema de las
cubas con las palancas.
Use un frasco o una cubeta
para almacenar el jarabe
extraído, luego apague la
máquina con el interruptor
General.
Bandeja de
gotejamento
3. Retire los cuatro
tornillos de fijación y,
a continuación, retire el
soporte de las palancas
tirando de él hacia adelante.
Extractor
frontal
Tornillo de fijación
4. Retire los batidores
de acero y los fuelles de
estanqueidad tirando de ellos
hacia fuera de los cilindros.
Fuelle de
estanqueidad
5. Lave con agua
corriente y detergente
neutro los batidores, los
fuelles de estanqueidad,
la parte trasera del
soporte de las palancas
y los modeladores. Si
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