Tabla de contenido
Publicidad
Ïðèìåðû ïðèìåíåíèÿ ïðè âàðêå
Äàííûå íèæåñëåäóþùåé òàáëèöû ÿâëÿþòñÿ îðèåíòèðîâî÷íûìè.
Ñòóïåíü
íàãðåâà
0
V
1-2
2-3
3-4
Ïðèïóñêàíèå
Ñïîñîá
ïðèãîòî-
Íàçíà÷åíèå
âëåíèÿ
Îñòàòî÷íîå
Ïîëîæåíèå
Ïîääåðæàíèå
Ïîääåð-
ïðèãîòîâëåí-
æàíèå òåïëà
íûõ ãîðÿ÷èõ
Ãîëëàíäñêèé
Ðàñòàïëèâàíèå
Ðàñòàïëè-
ñëèâî÷íîãî
âàíèå
øîêîëàäà,
æåëàòèíà
Âçáèòûé
Ñãóùåíèå
îìëåò, ÿè÷íîå
Òîìëåíèå
ìîëî÷íûõ
Òîìëåíèå
Ðàçîãðåâàíèå
ãîòîâûõ áëþä
Çàïàðè-
Ïðèïóñêàíèå
âàíèå
îâîùåé, ðûáû
Òóøåíèå ìÿñà
Ïðîäîë-
æèòåëüíîñòü
òåïëî,
"Âûêë"
òåïëà
ïî ïîòðåáíî-
ñòè
áëþä
ñîóñ,
5-25 ìèí.
ìàñëà,
10-40 ìèí.
æåëå
ðèñà è
25-50 ìèí.
áëþä
20-45 ìèí.
Óêàçàíèÿ/
Ðåêîìåíäàöèè
Íàêðîéòå ïðîäóêò
Âðåìÿ îò âðåìåíè
ïîìåøèâàéòå
Ãîòîâüòå ïîä
êðûøêîé
Äîëåéòå â ðèñ âîäó,
óâåëè÷èâ åå
êîëè÷åñòâî êàê
ìèíèìóì âäâîå.
Ìîëî÷íûå áëþäà
âðåìÿ îò âðåìåíè
ïîìåøèâàéòå
Ê îâîùàì
äîáàâëÿéòå ñîâñåì
íåìíîãî âîäû (íå
áîëåå íåñêîëüêèõ
ñòîëîâûõ ëîæåê)
21
Publicidad
Tabla de contenido
