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Entradas, Platos de Fondo, Postres
Platos de Fondo
1. Chuletas Chimichurri
Código /
Receta
Tiempo
A-1
• 2 chuletas de chancho
5 min.
delgadas
• Sal, pimienta y sillao
Salsa Chimichurri:
• 6 dientes de ajo picadisimo
• ½ tz. de perejil
• ½ tz. de cebolla china picada
• 4 cdas. de vinagre
• Sal, pimienta, aceite
2. Lomito al Jugo
Código /
Receta
Tiempo
A-2
• 350 grs. de carne de res
6 min.
en tajadas delgadas (se
recomienda corte de cadera
o bisteck)
• 1 cebolla blanca cortada en
gajos
• 1 tomate cortado en gajos
• 4 dientes de ajo molidos
• 3 cdas. de vinagre blanco
• 1 cda. de ají colorado
• 1 cda. de aceite
• 1 cda. de sillao
• 1 cdta. de harina
• Sal, pimienta y comino al
gusto
• Perejil y culantro para
decorar
Preparación
• Colocar en un recipiente las chuletas
(con la parte gruesa hacia el borde) y
condimentarlas con sal, pimienta y sillao.
Llevar al Cheff Samsung destapado y
pulsar la tecla Platos de Fondo una vez y
luego Inicio.
Salsa Chimichurri:
• Mezclar bien todos los ingredientes.
• Servir las chuletas y cubrirlas con salsa
chimichurri en el medio.
Preparación
• En un recipiente para microondas colocar
y mezclar la carne con la cebolla, tomate,
ajo, vinagre blanco, ají colorado, sillao,
aceite, sal, pimienta y comino. Luego
espolvorear la harina, llevar destapado
al Cheff Samsung y pulsar la tecla
Platos de Fondo 2 veces y luego Inicio.
Revolver a media cocción. Antes de servir
espolvorear con perejil y culantro.
3. Pescado Gratinado
Código /
Receta
Tiempo
A-3
• 700 grs. filete de Pescado
20 min.
blanco
(Dorador)
• Zumo de limón
• Pan tostado rallado
• Queso parmesano y
mantequilla
• Sal, pimienta y perejil
• 1 tz. de Salsa Blanca
- 1 tz. de leche
- 2 cdas. de Harina
- 1 cda. de mantequilla
- Sal , pimienta, nuez
moscada
4. Pollo en Salsa de Maní
Código /
Receta
Tiempo
A-4
• 600 grs. de pollo sin hueso
10 min.
• 1 tz. de caldo de pollo
• ¼ tz. maní molido
• 1 cda. de harina (disuelta con
agua fría)
Aderezo:
• ½ cebolla roja picada
• 2 cdas. de aceite
• Ajo molido
• Ají colorado
30
Preparación
• Colocar el pescado en un recipiente con
sal, pimienta y zumo de limón y cubrir
con salsa blanca espesa, espolvorear con
pan tostado, perejil, queso parmesano, y
trocitos de mantequilla.
• Llevar destapado al Cheff Samsung, pulsar
la tecla Platos de Fondo 3 veces y luego
la tecla Inicio.
Preparación
• Colocar en un recipiente todos los
ingredientes del aderezo, llevarlos al Cheff
Samsung y pulsar la tecla ADEREZO.
• Retirar, agregar el pollo crudo, caldo,
harina, llevar tapado al Cheff Samsung y
pulsar la tecla Platos de Fondo 4 veces y
luego la tecla Inicio.
• Retirar, aumentar el maní y mezclar bien
antes de servir.
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