Préparation: Utilisation Des Récipients Sous Vide - Fulgor Milano fvcd 270 Manual De Uso Y Mantenimento

PREPARATION: UTILISATION DES RECIPIENTS SOUS VIDE
On peut utiliser:
• Les récipients sous vide en plastique (ATTENTION: pour utilisation domestique), munis de vanne
sur le couvercle (seulement avec cycle vases court).
• Récipients sous vide en inox professionnels munis de vanne sur le couvercle.
• Casseroles, vases ou plat à four en combinaison avec couvercles spéciaux pour sous vide.
En tous les cas, pour les aliments liquides, les récipients peuvent être remplis au
maximum jusqu'à ¾ de leur volume utile.
Selon le type de récipient choisi, le cycle vases correspondant sera configuré (bref pour les récipients
sous vide en plastique sensibles à l'écrasement, long pour ceux rigides de type professionnel).
Les vannes des couvercles, doivent être prédisposées de façon à permettre l'aspiration de l'air de
l'intérieur du récipient.
1) Préparer un récipient ou bien un couvercle sous vide (A) avec vanne ouverte (B), de façon à
permettre l'aspiration de l'air de l'intérieur du récipient.
2) Remplir le récipient avec le produit jusqu'à un maximum
de ¾ de son volume, s'il s'agit d'aliments liquides.
3) Positionner le récipient à l'intérieur de la chambre à vide
(fig. 1).
4) Fermer le couvercle de l'appareil.
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fig. 1
Manuel d'utilisation
A
B
A
B
FVCD 270
B