Métodos De Cocción Indicados En La Tabla - NEFF T26CS Serie Instrucciones De Uso

Tablas y consejos
es
Métodos de cocción indicados en la tabla
Llevar a ebullición
›
Mantener ebullición
œ
Ganar presión en olla a presión
£
Mantener presión en olla a presión
¦
Freír fuerte
š
Freír suave
™
Derretir, fundir
Ÿ
* Sin tapa
** Remover continuamente
Nota: Los símbolos no aparecen en el aparato, se
utilizan como orientación sobre los cambios de modo
de cocinado.
Se presentan indicaciones para cocinar cada plato en
diferentes quemadores. La opción recomendada es el
primer quemador mencionado. En el resumen de los
modelos está identificado cada quemador de la placa
de cocción.~ Página 2
Ejemplo:
Plato Tiempo
total en
Quemador
min
Sopas, cremas
Sopa de pescado
Quemador 12-17
rápido
Quemador semi- 17-22
rápido
Quemador wok 10-15
En el ejemplo se muestran indicaciones para cocinar
sopa de pescado utilizando los quemadores rápido,
semi-rápido o wok.
Utilizando el quemador rápido (opción recomendada)
el tiempo total para la cocción es de 12 a 17 minutos.
Paso 1: llevar a ebullición. Utilice la posición de
■
cocción 8 durante 7-9 minutos.
Paso 2: mantener ebullición. Cambie a la posición 1
■
durante 5-8 minutos.
Las indicaciones para el resto de quemadores
propuestos se deben interpretar de forma análoga.
Plato Tiem-
po total
Quemadores
en min
Sopas, cremas
Sopa de pescado
Quemador rápido 12-17
Q. semi-rápido 17-22
Quemador wok 10-15
Crema de calabaza, sopa Borsch
Quemador rápido 30-35
Q. semi-rápido 45-50
Quemador wok 25-30
18
Paso 1 Paso 2
˜ § v ˜ § v
8 7-9 1
› œ
8 11-13 1
› œ
9 6-8 4
› œ
Paso 1 Paso 2
˜ § v ˜ § v
8 7-9 1
› œ
8 11-13 1
› œ
9 6-8 4
› œ
9 10-12 5
› œ
9 15-17 6
› œ
9 8-10 2
› œ
Plato
Quemadores
Minestrone (sopa de verduras)
Quemador rápido 47-52
Q. semi-rápido
Quemador wok
Pasta y arroz
Espaguetis
Quemador rápido 18-22
Q. semi-rápido
Quemador wok
Arroz
Quemador rápido 17-22
Q. semi-rápido
Quemador wok
Ravioli
Quemador rápido 9-14
Q. semi-rápido
Quemador wok
Verduras y legumbres
5-8
Patatas cocidas (puré, ensaladilla rusa)
6-9
Quemador rápido 23-28
Q. semi-rápido
4-7
Quemador wok
Hummus (puré de garbanzos)
Quemador rápido 50-55
Q. semi-rápido
Quemador wok
Lentejas
Quemador rápido 40-45
Q. semi-rápido
Quemador wok
Tempura de verduras
Quemador rápido 12-17
Q. semi-rápido
Quemador wok
Salteado de verduras frescas**
Quemador wok
5-8 Quemador rápido 6-8
6-9 Patatas fritas
Quemador wok
4-7
Quemador rápido 15-20
20-23 Q. semi-rápido
30-33
17-20
Tiem- Paso 1
po total
˜ § v
en min
9 10-12
›
57-62 9 10-12
›
43-48 8 8-10
›
9 8-10
› *
20-24 9 10-12
› *
18-22 8 8-10
› *
9 5-7
›
18-23 9 7-9
›
15-20 8 4-6
›
9 4-6
›
17-22 8 12-14
›
10-15 8 5-7
›
9 8-10
£
25-30 9 10-12
£
25-30 7 11-13
£
9 10-12
£
52-57 9 12-14
£
47-52 7 10-12
£
9 8-10
›
50-55 9 18-20
›
45-50 6 20-22
›
* 7 6-8
š
15-20 * 8 8-10
š
11-16 * 7 6-8
š
6-8 * 9 6-8
š
* 9 6-8
š
15-20 * 7 15-20
š
* 9 15-20
š
25-30 * 9 25-30
š
Paso 2
˜ § v
5 37-40
œ
6 47-50
œ
3 35-38
œ
6 10-12
œ
7 10-12
œ
6 10-12
œ
2 12-15
œ
6 11-14
œ
2 11-14
œ
6 5-8
œ
8 5-8
œ
8 5-8
œ
5 15-18
¦
6 15-18
¦
5 14-17
¦
4 40-43
¦
5 40-43
¦
5 37-40
¦
8 32-35
œ
6 32-35
œ
4 25-28
œ
* 6 6-9
š
* 7 7-10
š
* 5 5-8
š