T-Fal Kaleo StoreAway Manual De Instrucciones página 53

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Pasta de cerveza para alimentos fritos
3/4 de taza de harina multiuso
1 1/2 cucharada de polvo de hornear
1/4 cucharada de sal
1 1/2 cucharada sopera de aceite vegetal
3/4 de taza de cerveza
Aceite vegetal para freír
Coloque la cuchilla. Ponga la harina, el polvo de hornear y la sal en el recipiente procesador de ali-
mentos. Pulse dos veces. Añada el aceite y la cerveza y procese hasta que la pasta quede bien mez-
clada. Deje reposar durante 20 minutos.
Caliente el aceite vegetal en una sartén gruesa y profunda puesta sobre el fuego o utilice una freidora
eléctrica honda, de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Sumerja el alimento que desea freír
en la pasta de cerveza y después échelo con cuidado en el aceite caliente. Fría en partes; no fría
demasiadas piezas de alimento a la vez para que no se peguen.
Fría el alimento hasta que quede dorado. Déle la vuelta y fría un minuto más. Use unas pinzas para
sacar los alimentos fritos. Escurra sobre papel de cocina. Repita la operación con las piezas de ali-
mento restantes. Los alimentos fritos pueden conservar su calor y mantenerse crujientes dentro del
horno a 94° C hasta 30 minutos.
Alimentos perfectos para freír con las pasta de cerveza
:
Camarones fritos
1 libra de camarones grandes limpios, pero con la cola
Sumerja los camarones en la pasta de cerveza. Fríalos durante 2 a 3 minutos o hasta que estén dora-
dos.
Aros de cebolla
2 Cebollas
Corte la cebolla en aros de 1/2 pulgada de grosor; use sólo aros de 1 pulgada de diámetro o más
grandes; reserve los pedazos más chicos para otra receta. Sumerja los aros en la pasta de cerveza.
Fríalos durante 2 a 3 minutos o hasta que están dorados.
Buñuelos de manzana
2 manzanas amarillas peladas, sin el corazón y cortadas en octavos
Azúcar para espolvorear
Sumerja los trozos de manzana en la pasta de cerveza. Fríalos durante 2 a 3 minutos o hasta que
estén dorados.
Antes de servirlos, espolvoréelos con el azúcar.
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