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Congelación y almacenamiento de alimentos
Descongelación de productos
congelados
Nunca vuelva a congelar alimentos
descongelados parcial o totalmente.
Los alimentos descongelados solo se
pueden volver a congelar después de
haberlos cocinado.
Los alimentos congelados se pueden
descongelar de distintas maneras:
- En un microondas
- En un horno usando "descongelar" o
el ajuste de "convección"
- A temperatura ambiente
- En la Zona del refrigerador (el frío
emitido por los alimentos congelados
ayudan a mantener fríos los otros ali-
mentos)
- En un horno a vapor
Las piezas planas de pescado o car-
ne parcialmente descongeladas se
pueden colocar directamente en un sar-
tén caliente.
La carne y aves (p. ej., hamburguesas,
pollo, pescado) no deben entrar en
contacto con otros alimentos mientras
se descongelan. Recolecte el líquido de
descongelación y deséchelo con cuida-
do.
La fruta se puede descongelar a tem-
peratura ambiente, ya sea en el envase
o en un tazón cubierto.
La mayoría de las verduras se pueden
cocinar mientras todavía están congela-
das. Solo colóquelas de inmediato en
agua hirviendo o en grasa caliente. El
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tiempo de cocción es ligeramente me-
nor que el de las verduras frescas debi-
do a cambios en la estructura celular.
Enfriamiento rápido de bebidas
Al enfriar bebidas en la zona del conge-
lador, asegúrese de no dejar las bote-
llas dentro más de una hora. De lo
contrario, podrían estallar.
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