Conservar; Esterilización - Gaggenau BO 420 Instrucciones De Uso

Plato Accesorios
Topfenpalatschinken Molde para
gratinar
Merengue Bandeja de
horno +
papel de hor-
near

Conservar

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Cocinar los alimentos, a ser posible, justo después
de comprarlos o recolectarlos. Un almacenamiento
prolongado reduce el contenido de vitaminas y
conduce rápidamente a la fermentación.
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Utilizar únicamente fruta y verdura en perfecto
estado.
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El horno no es indicado para conservar carne.
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Comprobar y limpiar con cuidado los tarros de
conserva, los aros de goma, las pinzas y los
resortes.
Plato Accesorios
Fruta Parrilla
Verduras Parrilla
Esterilización
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Antes de poner en conserva los alimentos, los
tarros deben esterilizarse en el horno para prevenir
el deterioro.Solo de esa forma, las conservas
podrán almacenarse durante largos periodos de
tiempo y fuera del refrigerador.
Plato Accesorios
Esterilización Parrilla
Nivel Tempera-
tura
en °C
2 (3) 180-190
2 (3) 100
Nivel Temperatura
en °C calentamiento
1 (2) 150-160
1 (2) 190-200
Nivel Tempera-
tura
en °C
2 (3) 100
Tipo Tiempo Observaciones
calentam. cocción
en min.
H
8-10 Especialidad austriaca: crepes rellenos con
requesón y pasas, bañados con nata y grati-
nados.
H
150 Dividir en porciones lo más planas posibles
para que la masa se seque bien.
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Colocar los tarros de conserva en un recipiente con
agua resistente al calor. Los tarros no deben estar
en contacto entre sí y al menos ¾ partes del
contenido de los mismos debe estar sumergido en
agua.
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Abrir la puerta del aparato una vez que el tiempo de
cocción haya transcurrido. Retirar los tarros de
conserva del interior del aparato cuando estén
totalmente fríos.
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Almacenar las conservas en un lugar fresco, oscuro
y seco, p. ej., una despensa. Consumir pronto los
tarros ya abiertos y conservarlos en el refrigerador.
Tipo de Tiempo de
cocción
en minutos
N
35-40
N
60-120
▯
Esterilizar los tarros vacíos a 100 °C con aire
caliente al menos durante 20 minutos. La tapa y las
gomas de conserva de los tarros se pueden
esterilizar al mismo tiempo en agua hirviendo para
que el calor seco del horno no las reseque.
Tipo Tiempo Observaciones
calentam. cocción
en min.
H
20-25 Tarros de conserva, biberones
Tablas y consejos
Observaciones
En tarros de conserva cerrados
En tarros de conserva cerrados
es
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