Sistema Di Compensazione Aria; Consigli Per La Cottura - Novy 1821 Panorama Pro Instrucciones De Uso

Dopo la rigenerazione e la reinstallazione del filtro di riciclo
Monoblock, è necessario riavviare l'indicatore di pulizia.
Reset: premere per 3 secondi il tasto

7.3 Sistema di compensazione aria

La cappa può essere dotata dell'accessorio 990036.
La modalità di accensione/spegnimento della cappa tramite
questo modulo è disponibile solo per il funzionamento in
modalità aspirante. Nel caso in cui il modulo venga utilizzato
in modalità "chiuso", la torre aspirante si porterà all'altezza
desiderata, senza che il motore entri in funzione.
I LED accanto all'indicatore di pulizia dei filtri antigrasso e
del riciclo inizieranno a lampeggiare. L'aspirazione entrerà in
funzione solo dal momento in cui il modulo passerà alla modalità
"aperto" (quando, per esempio, si aprirà la finestra), in modo da
evitare la depressione all'interno del locale, compensando l'aria
aspirata con quella immessa dall'esterno.
Quando il contatto alla finestra è elettricamente chiuso (finestra
aperta), l'aspirazione viene attivata. Il contatto rimane chiuso
per 5 minuti dopo che la torre d'aspirazione è stata chiusa.

8 Consigli per la cottura

Qualità delle pentole/padelle
Pentole/padelle idonee: acciaio, acciaio smaltato, ghisa,
inox con fondo magnetico, alluminio con fondo magnetico
(±100 mm min). Pentole non idonee: alluminio e acciaio inox
senza fondo magnetico, rame, ottone, ceramica, porcellana. I
produttori indicano se i loro prodotti sono adatti per l'induzione.
Per verificare se le pentole sono adatte:
– Versare una piccola quantità d'acqua in una pentola e mettere
la pentola su una zona di cottura a induzione impostata a
L'acqua dovrebbe riscaldarsi entro pochi secondi.
– Posare un magnete sul fondo della pentola. Il magnete deve
aderire.
Alcune pentole producono un ronzio quando sono su una zona
di cottura a induzione. Questo non vuol dire che il dispositivo sia
difettoso e non influenza in alcun modo il funzionamento. Tale
suono diminuisce se si cambia l'impostazione della potenza.
.
9
.
– 34 –

Sollevare la pentola quando si desidera spostarla,
ciò eviterà le macchie e le graffiature dovute allo
sfregamento.
– Cucinare quanto più possibile con un coperchio sulla pentola.
Misure delle pentole
Entro certi limiti, le zone di cottura si adattano automaticamente
al diametro del recipiente di cottura. Tuttavia il diametro del
fondo della pentola non deve essere minore di un certo minimo
in funzione del diametro della zona di cottura. Posizionare
la pentola ben centrata sulla zona di cottura per ottenere un
rendimento ottimale del vostro piano cottura. Se il diametro
della pentola è molto più grande della zona non si otterrà un
risultato di cottura ottimale.
In tal caso solo la superficie della pentola direttamente sopra
alla bobina di induzione genera il calore. Il resto della superficie
non sovrapposto alla bobina di induzione riceve calore solo
tramite lo spessore della pentola.
Pertanto se la pentola è molto più grande della zona di cottura
si raccomanda di usare un livello di potenza leggermente
più basso in modo che il calore possa essere ripartito più
uniformemente.
Esempi di regolazione della potenza
(i valori seguenti sono indicativi)
Applicazione
Sciogliere, stemperare – Salse, burro, cioccolato,
gelatina
Riscaldare
– Piatti pronti
Ammollo – Riso, budino e alimenti
pronti
Scongelamento
– Verdure, pesce, prodotti
surgelati
Vapore – Verdure, pesce, carne
Acqua – Patate bollite, zuppa,
pasta
– Verdura fresca
Cuocere – Carne, fegato, uova,
salsicce
delicatamente
– Gulasch, involtini, trippa
Bollire – Patate, bigné, pancakes
Arrostire
Arrostire – Bistecche, frittate
Portare a temperatura
– acqua
Bollire – Portare ad ebollizione
grandi quantità di acqua
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